Nome comune di Oryzasativa (v. fig.), pianta annua della famiglia delle Poacee.
Caratteri generali
Il r. ha radici fascicolate e culmi alti anche oltre 1 m, foglie ricoperte di peli corti e rigidi; l’infiorescenza [...] una sorta di r. selvatico (Zizania aquatica), il r. è coltivato dalla fine del 17° secolo.
Classificazione
Oryzasativa comprende tre sottospecie: indica, japonica e javanica. La prima include le varietà con cariosside lunga e stretta ed è ...
Leggi Tutto
Cereali
Rita Acquistucci e Franco De Marchi
I cereali, tra cui si annoverano specie di Graminacee, quali avena, frumento, mais, orzo, riso, miglio, sorgo e segale, e per estensione il grano saraceno, [...] Europa è, però, quasi esclusivamente utilizzato per la produzione di birra e whisky di malto.
9.
Riso
Il riso (Oryzasativa) ha avuto probabilmente origine da incroci a partire da una specie selvatica dell'Asia sudorientale. Coltivata in Cina e in ...
Leggi Tutto
riso3
riso3 s. m. [lat. tardo oryza, gr. ὄρυζα, voce di origine orientale]. – 1. a. Pianta annua della famiglia poacee (Oryza sativa), originaria dell’Asia sud-orientale, coltivata fin da tempi antichi nei climi caldi: è il cereale più diffuso...