(App. III, I, p. 573)
Principi chimico-fisici dell'estrazione liquido-liquido. − Quando la separazione per distillazione dei componenti di una soluzione è inefficiente, o molto difficile, oppure assai [...] l'e. consiste nel passaggiodi alcuni componenti da un distatodi una sostanza pura, sul quale sono individuati: i campi di esistenza delle fasi solida, liquida e aeriforme; le tre curve di separazione tra coppie di fasi: condizioni di coesistenza di ...
Leggi Tutto
Una fase rappresenta la regione omogenea di un sistema chimico, entro la quale in condizioni di equilibrio le sue proprietà si mantengono uniformi. L'interfase costituisce la regione di confine fra due [...] superficie di quest'ultimo. In realtà nelle regioni di confine esiste una gradualità nel passaggio dai valori delle proprietà fisiche di una il comportamento distato della fase adsorbita mediante la seguente equazione, mutuata da quella di van der ...
Leggi Tutto
Le metodiche chimiche, biofisiche, fisiologiche e morfologiche hanno particolarmente sviluppato la c. dinamica conducendo ad un profondo mutamento nel quadro della disciplina. Tuttavia i dati costruttivi [...] dei rapporti tra organizzazione strutturale delle membrane e passaggiodi sostanze dal mondo esterno alla cellula e nucleo sono ancora più complesse e vaste di quelle finora prospettate: è stato infatti dimostrato che i costituenti essenziali, ...
Leggi Tutto
Nel suo aspetto più generale, il colore è l'espressione "visibile" di fatti chimici e fisici; i fatti chimici che determinano il colore di una sostanza sono di ordine strutturale, e fra essi il ruolo essenziale [...] (al caso particolare molecole organiche) comporta da parte di questa un assorbimento quantizzato d'energia (cioè di fotoni di determinata energia): tale assorbimento si traduce col passaggio dallo stato normale o fondamentale della molecola, a minimo ...
Leggi Tutto
Fermentazioni industriali. - Per rendere più economica la f. alcolica si è sempre alla ricerca di un sistema continuo, tuttavia con scarso successo specialmente per i mosti non sterili facilmente soggetti [...] solo passaggio, di composti a struttura complessa o la realizzazione di operazioni di f., recentemente particolare interesse è stato rivolto all'utilizzazione di idrocarburi (per la produzione, per es., di acido citrico, di acido glutammico, di ...
Leggi Tutto
molecolari, màcchine Locuzione con cui si indicano i sistemi supramolecolari costituiti da un numero discreto di componenti, capaci di compiere movimenti utili allo svolgimento di certe funzioni, sotto [...] essere letto facilmente poiché alcune sue proprietà (per es., l’assorbimento oppure l’emissione di luce di specifica lunghezza d’onda) cambiano drasticamente nel passaggio da uno stato all’altro. È interessante notare che studi recenti hanno permesso ...
Leggi Tutto
REAZIONI CHIMICHE, Meccanismi delle
Gabriello Illuminati
Il tempo è una delle variabili importanti delle attività umane. Il tempo che occorre per eseguire una qualsiasi operazione, il tempo che occorre [...] .
Se la r. avvenisse in più stadi vi sarebbero altrettanti statidi transizione; il passaggio da uno stadio all'altro sarebbe caratterizzato da un prodotto chimico intermedio (minimo di energia libera). Il profilo dell'energia libera è in tal caso ...
Leggi Tutto
. Chimica analitica (X, p. 100). - Analisi potenziometrica. - Si fonda sulla misura della variazione del potenziale durante la reazione, che è praticata nelle stesse condizioni dell'analisi volumetrica. [...] di compensazione in cui è inserito un galvanometro.
Nefelometria e turbidimetria. - I fenomeni che accompagnano il passaggio il burro cui sia stato aggiunto, come agente di conservazione, non più del 2% di borato di sodio. Debbono essere invece ...
Leggi Tutto
Poiché gli e. sono di natura proteica, il problema della loro sintesi s'identifica con quello della sintesi delle proteine specifiche; soltanto la formazione dei coenzimi batte vie particolari, diverse [...] impulso nel 1926 con la preparazione della ureasi allo stato cristallino per merito di J. B. Sumner. Negli anni successivi numerosi inibita (T) può unirsi soltanto all'inibitore. Il passaggio (reversibile) da una forma all'altra è detto transizione ...
Leggi Tutto
Il progresso delle conoscenze sul meccanismo delle reazioni chimiche ha portato a riconoscere come in qualsiasi reazione abbia sempre luogo una variazione della distribuzione spaziale degli elettroni esterni [...] Per il calcolo della grandezza ΔG si prende in considerazione il passaggio isotermo, isobaro e reversibile di un grammo-atomo di metallo dallo stato elementare (elettrodo) allo statodi ione in soluzione. In tali condizioni la variazione totale della ...
Leggi Tutto
passaggio
passàggio s. m. [dal fr. (ant.) passage, der. di passer «passare»]. – 1. a. L’atto di passare per un luogo, di percorrerlo, di attraversarlo, o di andare da un luogo all’altro: il p. di un ponte, del confine; il p. di un fiume a...
transizióne s. f. [dal lat. transitio -onis, der. di transire «passare»]. – 1. a. Passaggio da un modo di essere o di vita a un altro, da una condizione o situazione a una nuova e diversa; essere, trovarsi in un periodo di t.; gli anni di t....