Condimento
Anna Maria Paolucci
Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] di prima necessità. Il pepe che viene commerciato oggi in Occidente può essere di tre tipi, ottenuti tutti dal Pipernigrum, una pianta rampicante che cresce rigogliosa in India meridionale: il pepe nero, che si ottiene dai frutti immaturi, colti ...
Leggi Tutto
pepe
pépe s. m. [lat. pĭper, voce di provenienza orient., come il gr. πέπερι]. – 1. Nome di alcune specie di piperacee del genere Piper, che comprende per lo più arbusti rampicanti tropicali, con foglie ampie, fiori minutissimi in spighe e...