Pizza Napoletana STG Specialità tradizionale geografica del prodotto da forno, di forma tondeggiante con bordo (cornicione) rialzato e parte centrale farcita, della città di Napoli, nella regione Campania. [...] dell’impasto, dalla successiva lavorazione manuale della pasta e dalla cottura in forno a legna. Per approfondire Scheda prodotto: Pizza Napoletana STG (fonte: www.qualigeo.eu) A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita. ... Leggi Tutto

In senso ampio e generico, preparazione culinaria, dolce o salata, a base di farina di grano (o anche di granturco, castagne ecc.), impastata con acqua o latte, lievito, uova, e olio o sugna o burro, con [...] si è diffusa in tutto il mondo. DIRITTO In seguito alla proposta della Regione Campania, la pizza napoletana verace è stata riconosciuta nel 2004 come prodotto agroalimentare tradizionale campano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e ... Leggi Tutto