La seconda rivoluzione scientifica: scienze biologiche e medicina. Lo sviluppo della biochimica
Claude Debru
Lo sviluppo della biochimica
Scienza interdisciplinare nata dall'interazione tra la biologia [...] (legame −CH2−NH−CO−, detto legame ammidico o peptidico). Fischer riuscì nello stesso anno a sintetizzare un polipeptide formato da due amminoacidi identici, due glicine. Egli inoltre offrì un contributo notevole all'identificazione di nuovi ...
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Struttura degli odori e sistemi olfattivi
John J. Hopfield
(California Institute of Technology Pasadena, California, USA)
L'olfatto e il gusto sono i due sensi chimici. Sebbene la differenza sia piuttosto [...] dalla robustezza del nostro apparato digerente! Per l'aragosta i pesci morti sono un possibile pasto e un piccolo polipeptide di quattro amminoacidi, che spesso viene generato da un muscolo in decomposizione, è un odore attraente per questo organismo ...
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Risonanza magnetica nucleare
Bruno Maraviglia
Filippo Conti
Rosanna Mondelli
Principi fisici di Bruno Maraviglia
SOMMARIO: 1. Introduzione. 2. Aspetti quantistici elementari. 3. La trattazione classica: [...] di stati conformazionali diversi delle unità monomeriche, ha una informazione conformazionale nulla.
Consideriamo una catena - come un polipeptide - del tipo
Essa può essere immaginata come una ripetizione di legami A−B, B−C, C−A. Conseguentemente ...
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polipeptide
s. m. [comp. di poli- e peptide]. – In biochimica, molecola formata da una sequenza lineare di aminoacidi (da una decina a un numero molto elevato) uniti tra loro da legami peptidici, che rappresentano la tappa intermedia sia della...