Nonne d’Italia in cucina - Orecchiette con sugo di braggiola

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Il cibo è un concentrato di memoria, salvaguardia di un patrimonio, rappresentazioni simboliche, prisma perfetto attraverso cui osservare e raccontare i mutamenti del mondo. Perchè raccontare una ricetta [...] significa raccontare la storia di chi la racc ... Leggi Tutto

Nonne d’Italia in cucina - Polenta con salame, cipolle e aceto

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Il cibo è un concentrato di memoria, salvaguardia di un patrimonio, rappresentazioni simboliche, prisma perfetto attraverso cui osservare e raccontare i mutamenti del mondo. Perchè raccontare una ricetta [...] significa raccontare la storia di chi la racc ... Leggi Tutto

Nonne d’Italia in cucina - Gnocco fritto

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Nonne d’Italia in cucina - Cavatelli mollicati

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Nonne d’Italia in cucina - Seadas del nuorese

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Nonne d’Italia in cucina - Fusilli al ragù

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Nonne d’Italia in cucina - Cibreo fiorentino

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Il cibo è un concentrato di memoria, salvaguardia di un patrimonio, rappresentazioni simboliche, prisma perfetto attraverso cui osservare e raccontare i mutamenti del mondo. Perché raccontare una ricetta [...] significa raccontare la storia di chi la racc ... Leggi Tutto

Nonne d’Italia in cucina - Zuppa valpellinentze

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Nonne d’Italia in cucina - Padellaccia di interiora di maiale

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Nonne d’Italia in cucina - Il brodetto del pescatore

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