acetilazione
Enciclopedia on line
Introduzione di uno o più radicali acetile in un composto organico, al posto di un atomo di idrogeno unito a uno di ossigeno, di azoto o di carbonio. Si compie di solito riscaldando il composto con acido [...] Spesso il composto acetilato è meno tossico della sostanza di partenza, per cui la reazione di a. costituisce un processo di disintossicazione. Le reazioni di a. avvengono prevalentemente nel fegato secondo un meccanismo comune: l’agente acetilante è ...
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INGEGNERIA MOLECOLARE
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2007)
Ingegneria molecolare
Carlo Cavallotti
Dagli ultimi decenni del 20° sec. l'ingegneria si occupa in modo sempre più intenso dello sviluppo e dell'ottimizzazione di sistemi aventi dimensioni caratteristiche [...] catalizzatori naturali sono gli enzimi. L'attività di un catalizzatore, ossia la sua efficienza nell'aumentare la velocità del processo desiderato, dipende dalla sua composizione molecolare, vale a dire da quali sono gli atomi che lo compongono e il ...
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CATEGORIA:
ANTROPOLOGIA FISICA
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BIOLOGIA MOLECOLARE
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BIOCHIMICA
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CHIMICA FISICA
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FISICA ATOMICA E MOLECOLARE
stato denaturato
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
stato denaturato
Antonio Di Meo
Stato in cui si possono trovare le macromolecole biologiche come le proteine, detto anche stato non ripiegato o srotolato (unfolded), in cui esse formano una struttura [...] l’energia libera di Gibbs, G, dello stato srotolato è minore dell’energia libera dello stato nativo (in un processo spontaneo G assume il valore minimo). L’energia libera di questi due stati dipende dalle variabili termodinamiche, per es. dalla ...
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reazione di Belousov-Zhabotinsky
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
reazione di Belousov-Zhabotinsky
Reazione, di cui sono state realizzate numerose varianti, consistente nella ossidazione e bromurazione di un acido organico (citrico nella procedura originaria, più spesso [...] chimica oscillante, nella quale cioè le concentrazioni delle specie chimiche coinvolte variano in maniera periodica. Tale processo avviene se il sistema si trova lontano dall’equilibrio termodinamico. In tali condizioni, l’andamento temporale ...
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CATEGORIA:
CHIMICA FISICA
ammonio
Enciclopedia on line
Ione NH4+ che si forma in soluzione acquosa di ammoniaca. Si comporta come un metallo alcalino, di cui sono noti un gran numero di sali. Acetato di a. Esistono due acetati, l’uno neutro, CH3COONH4, e [...] soluzione così da ottenere un prodotto in cristalli. Il solfato di a. può essere preparato, per es., con il processo Fauser: l’apparecchiatura è costituita da una camera cilindrica nella quale s’inietta dall’alto acido solforico polverizzato e nella ...
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CATEGORIA:
CHIMICA INDUSTRIALE
alogeni, elementi
Enciclopedia on line
In chimica, denominazione data da J.J. Berzelius (1825) agli elementi capaci di combinarsi con i metalli per dare sali non contenenti ossigeno ( sali aloidi). Più specificamente, gli elementi chimici del [...] trovano solo sotto forma di composti, tra i quali i più abbondanti sono quelli del cloro.
Si chiama alogenazione il processo mediante il quale si introducono uno o più atomi di a. in un composto organico in sostituzione di altri atomi (solitamente ...
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CATEGORIA:
CHIMICA FISICA
Fischer, Edmond Henri
Enciclopedia on line
Biochimico e farmacologo statunitense (Shanghai 1920 - Seattle 2021). Figlio di svizzeri trasferitisi in Indocina e poi in Cina, ha frequentato la Scuola di chimica di Ginevra, dove ha conseguito un PhD [...] controllano il metabolismo cellulare. Nel 1992 ha ricevuto, insieme con Krebs, il premio Nobel per la medicina o la fisiologia per i suoi studi sul ruolo svolto dal processo di fosforilazione-defosforilazione nella genesi della contrazione muscolare. ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Chimica bioinorganica
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2006)
di Ivano Bertini e Paola Turano
La c. b. (o chimica inorganica biologica) si occupa della chimica degli ioni metallici nei sistemi biologici. Carbonio, idrogeno, azoto, ossigeno, fosforo e zolfo sono i [...] gli ioni metallici hanno un ruolo importante per la stabilità del fold della molecola di RNA e la loro presenza facilita il processo di folding. L'effetto stabilizzante è tanto maggiore quanto più alta è la carica dello ione e tanto più piccole sono ...
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CATEGORIA:
TEMI GENERALI
APPRETTO
Enciclopedia Italiana - II Appendice (1948)
Il progresso scientifico-tecnico, verificatosi in questi ultimi decennî nella meccanica e nella chimica tessile, si è particolarmente sviluppato nel settore della rifinitura dei tessuti. Ai vecchi sistemi [...] a base di amidi, farine, colle animali, su supporto di tessuto ordinario e rado di cotone, si va sostituendo il processo di verniciatura, impermeabile alla colla di legatoria, e trasparente, su tessuto di cotone di qualità, quindi più resistente alle ...
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DIAZOTAZIONE
Enciclopedia Italiana - III Appendice (1961)
. In chimica, trasformazione di una ammina primaria, Ar NH2, nel corrispondente diazocomposto, Ar-N=N-X (dove Ar è un arile monovalente ed X è un radicale acido monovalente o il gruppo ossidrilico). I [...] e per tale motivo occorre diazotare, in questi casi, in acido acetico glaciale o in acido solforico concentrato.
Nei processi industriali la concentrazione della soluzione di nitrito di sodio è sempre abbastanza alta e la soluzione va aggiunta con ...
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