quartirolo
Enciclopedia on line
In agraria, il fieno che si ottiene dal quarto taglio dei prati.
Formaggio lombardo di tipo crudo, a coagulo ad acidità naturale e a maturazione rapida, in forme parallelepipede, simile allo stracchino, [...] prodotto in autunno. Il nome deriva probabilmente dal fatto che è ottenuto da latte di vacche nutrite con fieno quartirolo. ...
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gomma
Enciclopedia on line
Sostanza dotata di proprietà elastiche, di varia origine e natura.
Botanica
Essudato incolore o bruno, derivante dall’alterazione di cellule dei tessuti corticali o dell’alburno, che si forma a causa [...] fusi, da una unità di lavaggio in acqua calda d e da una unità di refrigerazione e. Alla fine del processo il prodotto, per mezzo del trascinatore a cingoli f, è raccolto su tamburi rotanti g, oppure su un nastro trasportatore, oppure direttamente a ...
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QUALITÀ
Enciclopedia Italiana - VII Appendice (2007)
QUALITÀ
Amerigo Cancellieri
La richiesta sempre maggiore di q. da parte dei consumatori e i progressi realizzati dai Paesi emergenti, specie quelli dell'Estremo Oriente, in termini di quantità e diversificazione [...] norma UNI 11020 definisce la rintracciabilità (all'interno di un'azienda) come la capacità, per ogni lotto di prodotto venduto, di risalire all'identificazione del fornitore dei materiali impiegati, ove per materiali si intendono le materie prime, i ...
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VETRO
Enciclopedia Italiana (1937)
VETRO (fr. verre; sp. vidrio; ted. Glas; ingl. glass)
Giorgio SANGIORGI
Filippo ROSSI
Arnaldo MAURI
Giovanni VACCA
Vetro, nel senso generico, è una materia anorganica, passata dalla fusione dei suoi [...] e stacciata (0, 1-i mm.). L'asporto totale varia da 0,7-2 mm. a seconda del metodo con il quale fu prodotta la lastra grezza. La molatura fine avviene per graduale diminuzione della grossezza di grana della sabbia (fino ad usarne da 0,03 mm.); per ...
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Additivi alimentari
Universo del Corpo (1999)
Additivi alimentari
Corrado L. Galli
Barbara Beretta
Gli additivi alimentari sono sostanze prive di potere nutritivo che vengono aggiunte agli alimenti per esaltarne sapore, aspetto, odore ecc. ed [...] o forniscono un rivestimento protettivo. Per confetti e cioccolato è utilizzata per es. la cera carnauba, mentre la gomma arabica riveste prodotti di riso e mais soffiati e la cera d'api i pastigliaggi.
Tra gli additivi ad azione varia possono essere ...
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CATEGORIA:
INDUSTRIA ALIMENTARE
metallina
Enciclopedia on line
Miscela fusa che si forma nel trattamento metallurgico di vari minerali solforati di rame (calcopirite, calcocite ecc.), nichel (pirrotite, pentlandite ecc.), piombo (galena) ecc.; è costituita prevalentemente [...] da solfuri e può rappresentare sia un prodotto intermedio del processo metallurgico (rame, nichel) sia un sottoprodotto (piombo). ...
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CATEGORIA:
METALLURGIA E SIDERURGIA
Farmaci, progettazione dei
Enciclopedia del Novecento III Supplemento (2004)
Farmaci, progettazione dei
Fulvio Gualtieri
di Fulvio Gualtieri
Farmaci, progettazione dei
sommario: 1. Il processo di sviluppo di un farmaco. 2. I principî alla base dell'azione dei farmaci. 3. Il [...] si possono ritrovare in The Merck index (v. O'Neil e altri, 200113).
Considerato che solo il 10° circa dei prodotti studiati raggiunge la registrazione, si può capire quanto sia complesso, costoso e lungo il processo che conduce all'immissione di un ...
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Ford, Henry
Enciclopedia on line
Industriale statunitense (Springwells Township, Michigan, 1863 - Dearborn, Michigan, 1947). Fondatore di una delle maggiori case automobilistiche mondiali, promosse rilevanti innovazioni nel rapporto tra [...] particolarmente) e offerta a un prezzo accessibile alla maggior parte degli americani. Nacque così il famoso modello "T", prodotto dal 1909 al 1926 in 15 milioni di esemplari, che realizzò effettivamente l'obiettivo di "motorizzare le masse" (agli ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Enologia
Enciclopedia on line
di Luca Maroni
Arduo produrre un vino di eccellente pregio analitico-sensoriale. Obiettivo per conseguire il quale è necessario soddisfare contemporaneamente due selettive condizioni: l’ottimizzazione [...] qualitativo il frutto compositivo - tanto migliore l’uva di base - tanto più qualitativo può essere il vino da questo frutto prodotto. La chiave è il può essere: la perfetta qualità del frutto è infatti condizione necessaria ma non sufficiente per la ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
liofilizzazione
Enciclopedia on line
Particolare metodo di essiccazione (detto anche crioessiccazione) in cui prima il materiale da essiccare viene congelato e poi per effetto dell’applicazione di un vuoto molto spinto il solvente passa direttamente [...] ). La l., pur consentendo di ridurre l’umidità residua dei materiali (frazione di acqua legata ai solidi che compongono il prodotto e che resta in esso dispersa e incongelabile) a valori molto bassi (in taluni casi anche inferiori all’1%), non ...
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