tritello /tri'tɛl:o/ s. m. [der. di trito]. - (agr., zoot.) [residuo della macinazione dei cereali, usato nell'alimentazione degli animali] ≈ cruschello. ...
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enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica.
enologia - nomenclatura
Fabio Rossi
enologia
Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] ; glicerina; tannino; zuccheri. 2. Acidità; afrosità; aroma, bouquet o profumo; colore; corpo; fondo o residuo; goudron; gradazione (alcolica, zuccherina); limpidezza o trasparenza; perlage; persistenza; retrogusto; robustezza o vigore; stoffa ...
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cascame s. m. [der. di cascare]. - (industr.) [per lo più al plur. o con valore collettivo, ciascuno dei frammenti che si separano da un prodotto durante la sua lavorazione, anche fig.] ≈ residuo. ‖ avanzo, [...] materozzolo, resto, rimasuglio, scarto, sfrido ...
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cascatura s. f. [der. di cascare]. - (agr.) [ciò che cade nel vagliare il grano o altro] ≈ vagliatura. ‖ avanzo, cascame, residuo, resto, rimanenza, rimasuglio, scarto. ...
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scolatura s. f. [der. di scolare²]. - 1. [l'operazione di scolare] ≈ scolo, sgocciolamento. 2. a. [liquido che scola o è scolato] ≈ ‖ colaticcio, scolaticcio. b. [ciò che resta in una bottiglia di vino [...] dopo averne versato il contenuto: bere la s. dei fiaschi] ≈ fondo, residuo, rimanenza. ...
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feccia /'fɛtʃ:a/ s. f. [lat. faecea, agg. di faex faecis "feccia, sedimento"] (pl. -ce). - 1. (enol.) [residuo di color rosso mattone che si forma sul fondo delle botti di vino] ≈ fondo. ‖ morchia. ⇑ fondiglio, [...] posatura, sedimento. 2. (fig., spreg.) [la parte peggiore della società] ≈ (non com.) fecciume, (spreg.) gentaglia, (spreg.) marmaglia, (spreg.) teppa, (spreg.) teppaglia. ↔ crema, élite, gotha ...
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posa /'pɔsa/ s. f. [der. di posare]. - 1. (lett.) [momento di stasi che interrompe la continuità di un'attività, spec. di una fatica, di una condizione penosa e sim.: non avere, non dare, non trovare p.] [...] fondo: questo vino ha fatto molta p.] ≈ deposito, (non com.) fondaccio, fondiglio, fondo, (non com.) posata, posatura, residuo, sedimento, [di vino] feccia, [di olio] morchia, [di sostanze chimiche] precipitato. 7. (mus.) [interruzione temporanea del ...
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Economia
Nella contabilità di Stato, r. di bilancio attivi o passivi, rispettivamente le entrate accertate ma non incassate e le spese impegnate ma non pagate entro l’anno finanziario relativo.
Nel sistema dei bilanci di competenza, i r. degli...
residuo
resìduo [Der. del lat. residuus, da residere nel signif. di "rimanere indietro"] [ANM] R. di una funzione analitica: v. funzioni di variabile complessa: II 779 b. ◆ [OTT] Raggi r.: lo stesso che raggi restanti (→ raggio). ◆ [ANM] Teorema...