Consta d'un complesso d'organi destinati alle funzioni di nutrizione dell'individuo; a sottoporre gli alimenti a modificazioni chimiche e fisiche tali, che una parte di essi possa essere assorbita e utilizzata [...] alla quantità, anche il cibo più sano, un componente normale e indispensabile della dieta, come potrebbe essere il saledacucina, se ingerito in quantità esagerata, può diventare nocivo all'apparato digerente e all'organismo interno e determinare ...
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TUBERCOLOSI (dal lat. tuberculum "tubercolo")
Vincenzo FICI
Eugenio MORELLI
Nino BABONI
Cesare SIBILLA
Enrico Ettorre
Malattia infettiva e contagiosa, così denominata dalla caratteristica alterazione [...] del sangue (siero di sangue di cavallo, gelatina o colla di pesce, estratti di fegato e di milza, saledacucina, cloruro, lattato o gluconato di calcio, citrato di sodio, coaguleno, zimema, digitale ove coesistano fatti riparabili di insufficienza ...
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VINO
Giovanni DALMASSO
Agostino PALMERINI
(dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine).
Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] che ricorrere al taglio con vini più robusti, non permettendo la legge certe aggiunte che talora qua e là si usano (di saledacucina, di glicerina, ecc.). O infine, volendo anche dare un po' di amabilità al vino, si potrà ricorrere a un po' di mosto ...
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È il processo per il quale la pelle degli animali è resa imputrescibile e resistente all'umidità. La pelle dell'animale appena macellato contiene circa il 60% d'acqua ed entra facilmente in putrefazione; [...] all'alluda per guanterie, le pelli in trippa, ben macerate e purgate, sono messe in botte con una pasta fatta di allume, saledacucina, farina e giallo d'uovo, ed olio di oliva. Dopo che esse hanno assorbito la pasta, sono poste ad asciugare e poi ...
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OLIVO (lat. scient. Olea europaea L.; fr. olivier; sp. olivera; ted. Olivenbaum; ingl. olive-tree)
Heirich BODMER
Flaminio BRACCI
Flaminio BRACCI
Flaminio BRACCI
Flaminio BRACCI
Albero della famiglia [...] di legno a spigoli arrotondati. Le olive indolcite vengono poste a conservare in bagni di saledacucina sempre più concentrati, cominciando da un primo di grammi 30 circa di sale per litro, nel quale si tengono per pochi giorni per passarle in altra ...
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Sostanza alimentare preparata e conservata in modo da non andare in decomposizione e da mantenere il suo potere nutritivo e i caratteri che la rendono gradevole al palato, in qualche caso anche acquistandone [...] trattare, la salatura si compie o cospargendo di saledacucina, grossolanamente molito, la sostanza stessa, oppure immergendola in una soluzione di saledacucina o salamoia. Quest'ultimo trattamento è usato per i pesci, per gli ortaggi (fagiolini ...
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La cementazione ha per scopo di indurire superficialmente un pezzo metallico in modo da renderlo resistente all'usura, pur conservandogli al cuore, terminato il ciclo delle operazioni necessarie, una notevole [...] di faggio 3 parti; cascame di corna torrefatto 2 parti; carbone d'osso polverizzato 2 parti.
3. Carbone di legna 90 parti; saledacucina 10 parti.
4. Carbone di legna 60 parti; carbonato di bario 40 parti.
5. Cascami di cuoio torrefatto 10 parti ...
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REFRIGERAZIONE
Carlo RODANO
Filiberto DONDONA
. È il raffreddamento artificiale di un corpo, per portarlo e mantenerlo a temperatura inferiore a quella dell'ambiente nel quale si trova o anche per [...] sempre state quelle di neve o di ghiaccio con cloruro di sodio (saledacucina) o cloruro di calcio. In Italia il sale per simili miscele (appositamente denaturato) è esente da imposta. Si usano, però, molte altre miscele, fra i cui componenti vanno ...
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Nutrizione
Gianni Tomassi
(XXV, p. 85; App. IV, ii, p. 631; V, iii, p. 714)
L'alimentazione e la n. umana stanno acquistando sempre più importanza nella prevenzione di patologie di tipo cronico-degenerativo [...] eccessivo di grassi e perciò l'eccessivo introito energetico (è da ricordare che il valore energetico dei grassi è più che doppio stata infatti prevista la fortificazione del comune saledacucina.
Diversi studi clinici sugli effetti della ...
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È uno dei più antichi metodi di cura (v. medicina: Storia) basato su speciali norme dell'alimentazione (v.) nelle diverse malattie. Superando le vecchie conoscenze empiriche, oggi costituisce un vasto [...] costante. Ma la ritenzione dei sali, ed essenzialmente del cloruro di sodio (saledacucina), non è comune a tutte le nefriti. Se è necessario ridurre nella dieta il sale nelle forme con ritenzione clorurata e che in genere s'accompagnano a edemi ...
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sale
s. m. [lat. sal salis «sale» (e anche «mare») e, in senso fig., «arguzia»: voce di origine indoeur., affine al gr. ἅλς ἁλός che ebbe gli stessi sign.]. – 1. In chimica, composto derivante da un acido per sostituzione totale o parziale...
noodle spec. al pl. (molto spesso nella forma ingl. noodles, pl.) Pasta alimentare da farina di grano tenero (o altre farine), ridotta in forma di lunghe tagliatelle o vermicelli, tipica della cucina orientale e molto diffusa in altre parti...