Composti untuosi al tatto, di consistenza da solida a molle o liquida, inodori se puri, più leggeri dell’acqua, presenti in natura negli organismi animali o vegetali.
Generalità
Dal punto di vista chimico [...] di ossiacidi presenti nel grasso.
Oltre a questi numeri si misurano diverse caratteristiche fisiche dei g. o degli acidi , a 6 atomi di carbonio.
Sali
- Gli acidi grassi formano sali con le basi, e questi sali nel caso di acidi ad alto numero ...
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