Proteina muscolare del sarcoplasma; ne esistono tipi diversi (m. A, B, C), che nell’insieme costituiscono il 50% circa delle proteine sarcoplasmatiche. I m., solubili in acqua, sono molto simili alle albumine [...] e differiscono dalla miosina per non essere contrattili. Per coagulazione spontanea formano la proteina denaturata miogenfibrina ...
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sarcoplasma
s. m. [comp. di sarco- e plasma1] (pl. -i). – In istologia, il costituente citoplasmatico reticolare delle fibre muscolari nel quale sono immerse le miofibrille.
sarcoplasmatico
sarcoplasmàtico agg. [der. di sarcoplasma] (pl. m. -ci). – Relativo al sarcoplasma: reticolo s., una delle componenti del sistema sarcotubulare delle cellule muscolari, analoga al reticolo endoplasmatico delle altre cellule.