Petrolchimica
Alberto Girelli
di Alberto Girelli
Petrolchimica
sommario: 1. Premessa. 2. La chimica della petrolchimica. a) Radicali liberi e ioni di carbonio. b) II cracking. c) Polimerizzazione. d) [...] molecole idrocarburiche spiegano la diversa composizione del prodotto del cracking termico e di quello catalitico: etilene e olefine . I processi di questo tipo sono impiegati per ottenere una seriedi importanti intermedi petrolchimici ...
Leggi Tutto
Metalli
Gernot Kostorz
I metalli nativi, quali il rame, l'argento e l'oro, sono tra i più antichi materiali usati dall'uomo, ma solamente con l'inizio della produzione di metalli e di leghe a partire [...] leggi temporali diverse. Sebbene l'equilibrio stabile, per ogni composizione e per ogni temperatura, sia definito in modo univoco, fino alla sua instaurazione può intercorrere anche una seriedi stati metastabili, la cui vita in molti casi dura così ...
Leggi Tutto
Corrado Mencuccini
Elettricità
Energy and persistence conquer all things
(Benjamin Franklin)
Proposte per l’energia elettrica italiana
di
10 gennaio
La Commissione Europea vara un piano per la nuova politica [...] del mix energetico italiano, accompagnate da una seriedi vincoli di varia natura (economica, tecnica, politica e un’assoluta parità di trattamenti e una imparzialità del servizio di trasmissione, stabilire la composizione delle tariffe elettriche, ...
Leggi Tutto
Catalisi ambientale
Gabriele Centi
Siglinda Perathoner
Con l’espressione catalisi ambientale si indica l’insieme dei processi e delle tecnologie che adoperano catalizzatori in grado di ridurre l’impatto [...] alla superficie del catalizzatore, sia del tempo di vita di questo si è avuto con l’utilizzazione di soluzioni solide di CeO2 e di ZrO2 (una composizione tipica è Ce0,4Zr0,6O2). La formazione di questa soluzione solida porta a un aumento dell ...
Leggi Tutto
Microbiologia industriale
Matilde Manzoni
L’uso biotecnologico dei microrganismi ha radici antichissime, in particolare per le cosiddette biotecnologie classiche che sfruttano i microrganismi per la [...] acido lattico, ma anche dalla presenza di una seriedi metaboliti dovuti alla fermentazione batterica, che conferiscono generalmente costituiti da ingredienti con composizione nota e in forma pura, mentre quelli di uso industriale sono formulati ...
Leggi Tutto
Alimentazione. Patologie connesse con l'alimentazione
Enrico Porceddu
Maria Antonietta Spadoni
Alimentarsi è un'esigenza primaria di ogni organismo vivente. L'invenzione dell'agricoltura, nota anche [...] amplia e complica il rapporto tra composizione della dieta e rischio di malattie cardiovascolari, specialmente se si tiene volte che quell'alimento viene ingerito si scatena una seriedi sintomi allergici che coinvolgono il sistema respiratorio, il ...
Leggi Tutto
Cereali
Rita Acquistucci e Franco De Marchi
I cereali, tra cui si annoverano specie di Graminacee, quali avena, frumento, mais, orzo, riso, miglio, sorgo e segale, e per estensione il grano saraceno, [...] sono diversamente distribuiti nella cariosside, la composizione chimica dei prodotti alimentari derivanti dai cereali 4.
Frumento
Il grano, o frumento, risultato di una seriedi modificazioni genetiche della pianta originaria proveniente dal Medio ...
Leggi Tutto
Carboidrati
Laura Pizzoferrato e Anna Maria Paolucci
Con il nome di carboidrati, idrati di carbonio o glucidi, viene indicata una classe di composti chimici organici di cui fanno parte il glucosio, [...] di Maillard) che, dopo una lunga seriedi stadi di condensazione e polimerizzazione, porta alla formazione delle cosiddette melanoidine, di alimentare, ma anche dalla composizione globale del pasto, dalle modalità di cottura (che rendono l'amido ...
Leggi Tutto
Dieta
Eugenio Del Toma
Eva Barlösius
Il termine dieta (dal greco δίαιτα, "modo di vivere") ha assunto col tempo un duplice significato, in quanto può indicare l'insieme dei nutrienti ingeriti liberamente [...] di limitare o di escludere particolari alimenti, regolandone anche le modalità di preparazione, di cottura e di conservazione. Sulla composizione La prescrizione di una dieta è un atto medico la cui validità discende da una seriedi principi generali, ...
Leggi Tutto
Aminoacidi
Maria Antonietta Spadoni
Gli aminoacidi sono composti organici quaternari formati da carbonio, ossigeno, idrogeno e azoto; alcuni di essi contengono anche atomi di zolfo, un elemento che [...] e il gruppo aldeidico di uno zucchero semplice e porta alla formazione di un composto di addizione, noto come 'composto di Amadori', che, per successive trasformazioni e polimerizzazioni, genera una seriedi prodotti bruni, detti premelanoidine ...
Leggi Tutto
serie
sèrie s. f. [dal lat. series, der. di serĕre «intrecciare, infilare»]. – 1. Successione ordinata e continua di elementi, concreti o astratti, dello stesso genere: è il quarto nella s. dei papi, degli imperatori romani; la s. dei numeri...
famìglia s. f. [lat. famĭlia, che (come famŭlus «servitore, domestico», da cui deriva) è voce italica, forse prestito osco, e indicò dapprima l’insieme degli schiavi e dei servi viventi sotto uno stesso tetto, e successivamente la famiglia nel...