Cucina
Anna Martellotti
Se la nuova civiltà alimentare dell'Europa tardomedievale, fiorita con la ripresa economica e commerciale dopo la crisi dell'anno Mille, nacque dalla sintesi delle due componenti [...] contorni per arrosti (la tria genovese). Del resto il Liber preferisce eliminare le indicazioni di provenienza esotica ('di Siria', 'di Gerusalemme') che costellano i ricettari inglesi e tedeschi, quasi a stabilire che ormai si tratta di piatti ...
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Raggruppamento considerato privo di validità nella sistematica moderna, comprendente Vertebrati Gnatostomi, acquatici, marini e di acqua dolce, eterotermi, anfirrini, con oltre 30.000 specie viventi. Il [...] geologici dal Siluriano al Pleistocene. In alcuni giacimenti (Eocene del Monte Bolca, presso Verona, Cretaceo della Siria, della Boemia, della Vestfalia, Giurassico della Francia, della Baviera ecc.) si trovano esemplari mirabilmente conservati in ...
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Mangiare e bere
Vinicio Ongini
La storia del cibo
La produzione del cibo inizia quando gli uomini da cacciatori diventano anche agricoltori. Cominciano a coltivare la terra e a conservare i cibi. E [...] 1904, quando si trovarono fianco a fianco nello stesso padiglione un pasticcere arabo proveniente dalla città di Damasco, in Siria, e un venditore di gelati americano. Il pasticcere aveva dolci arabi sottili come cialde che arrotolava al momento di ...
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Paleonutrizione
Gabriella Spedini
Il tipo di alimentazione degli antenati dell'uomo attuale ha subito continue variazioni, che hanno comportato notevoli modificazioni dell'apparato masticatorio e sono [...] ) l'effetto più evidente del nuovo stile di vita è un notevole incremento demografico: nel sito di Abu Hureyra (Siria) la popolazione passa da 200-300 individui nel Mesolitico a 2000-3000 individui nel Neolitico, in seguito alla domesticazione di ...
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Frutta
Red.
In botanica con il termine frutto si indica solamente l'ovario del fiore a fecondazione avvenuta. In senso lato, tuttavia, per frutto s'intende il complesso delle parti del fiore che persistono [...] provenga da una vasta area compresa all'interno dell'Asia centrale. Attualmente è diffusa in Iran, Stati Uniti, Turchia, Siria, Grecia, Italia, Afghanistan, ecc. Del pistacchio si utilizzano i semi del frutto drupaceo, che dopo la raccolta vengono ...
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Petrolio
Hans K. Schneider
Wolf Pluge
di Hans K. Schneider e Wolf Pluge
Petrolio
sommario: 1. Composizione e origine. 2. Produzione, trasporto e lavorazione. a) Produzione. b) Trasporto. c) Lavorazione. [...] Stati arabi che tendevano a politicizzare il problema del petrolio; ma dopo l'ammissione dell'Egitto, dell'Iraq e della Siria (1972) l'elemento politico era emerso sempre più in primo piano. I paesi produttori appartenenti solo all'OPEC, pur non ...
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Sir〈së′ë〉 s. ingl. [dal fr. ant. sire: v. sire]. – Titolo di cortesia inglese, che si antepone, di norma maiuscolo, al nome di battesimo, seguito o no dal cognome (ma non al cognome solo), di cavalieri e baronetti (per es., l’attore Laurence...