Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Franco Cardini
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Nell’Ottocento la letteratura culinaria acquista una sempre maggiore importanza: in [...] Nellie Melba.
Il menù del ristorante d’albergo segna la fine del servizio alla francese. Ai piatti di portata con storioni in bella vista e fagiani ricomposti nelle loro piume, subentrano così le porzioni individuali, cotte con grande attenzione e ...
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. S'intende per "ambiente biologico" il complesso delle condizioni esteriori nelle quali si svolge la vita degli organismi. Tali condizioni comprendono in primo luogo fattori d'ordine fisico: temperatura, [...] periodicamente migrazioni riproduttive dall'acqua dolce al mare (anguilla) o dal mare all'acqua dolce (salmoni nordici, storioni).
Non sembra che il trasferimento definitivo dal mare all'acqua dolce, così difficile nell'epoca attuale, sia stato ...
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Il più grande lago della Terra (superficie kmq. 438.000). Occupa la parte occidentale della cosiddetta depressione Aralo-Caspica, e può dirsi appartenga interamente all'Asia, sebbene un tratto della sua [...] nel mar d'Aral e nel lago Bajkal; vi si trovano numerosissimi pesci (Atherina, Cyprinus, Lucioperca, Syngnathus, storioni e soprattutto clupeidi, come Clupeonella e Harengula). I numerosi bivalvi hanno caratteri marini (Adacna, Monadacna, Didacna ...
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(App. IV, i, p. 291; V, i, p. 378)
Le conoscenze acquisite sulla struttura e la funzione degli acidi nucleici (v. nucleici, acidi, App. IV e V; riproduzione, XXIX, App. III, IV e V; genetica, XVI, App. [...] delle applicazioni biotecnologiche che questa tecnica offre. È infatti possibile generare animali di grandezza superiore alla norma, quali storioni, trote, salmoni, inserendo e facendo esprimere in tempi e tessuti opportuni il gene per l'ormone della ...
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PROTEINE o sostanze proteiche
Guido Bargellini
Le sostanze proteiche o proteine o protidi sono i costituenti chimici più importanti degli organismi animali e vegetali perché costituiscono il materiale [...] è costituita soltanto da arginina, serina, prolina e valina. Analoghe sono le clupeina delle aringhe, la sturina degli storioni, ecc.
b) Istoni. - Sono sostanze proteiche più complesse delle protammine, ma che non arrivano ancora alla complessità ...
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CASTELLI, Benedetto (al secolo, Antonio)
Augusto De Ferrari
Appartenente ad un ramo bresciano della nobile famiglia Castelli, nacque a Brescia o in un comune limitrofo (Trenzano o Botticino Sera, dove [...] suo desiderio di ritornare a Firenze: scrive infatti al Galilei che mangerebbe più volentieri i pesciolini d’Arno che gli storioni del Tevere (G. Galilei, Opere, XIII, Firenze 1903, p. 359). Anche qui era occupatissimo in mille questioni e incombenze ...
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buono (bono)
Freya Anceschi
Nel significato più ampio è attribuito a persona, o anche a cosa, concreta o astratta, per affermarne la conformità al bene morale, il possesso delle qualità della propria [...] cv 1 e 2; cfr. anche LXII 3, CIV 14, CXXI 7); La buona anguilla non è già peggiore; / alose o tinche o buoni storioni (CXXV 5 e 6); è riferito all'olfatto, in Pg XXII 132 un alber... / con pomi a odorar soavi e buoni.
Stabilendo con il comparativo ...
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Biologia e medicina
Spostamento di una cellula o di un organo dalla sede abituale.
Le cellule migranti (o migratorie o macrofagi), di natura reticolo-endoteliale, hanno notevole importanza nei fenomeni [...] e superficiali delle acque), oppure in senso orizzontale (tra il largo e la costa). Alcuni Pesci (per es., gli storioni, i salmoni, le alose ecc.) nell’epoca riproduttiva si portano dal mare nelle acque dolci (specie anadrome o potamotoche); altre ...
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Il consumo e i regimi alimentari
Renata Grifoni Cremonesi
Lucio Milano
Massimiliano Marazzi - Carla Pepe
Eugenia Salza Prina Ricotti
Roberta Belli Pasqua
Anthony C. King
Sauro Gelichi
Andrea Paribeni
Maria [...] e giocare un ruolo importante nell'economia: le trote sono più documentate, ma vi sono anche anguille e salmoni, storioni e numerosi pesci di mare, oltre a tracce di pesca effettuata con reti o con nasse, soprattutto in Europa settentrionale ...
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Le Paleoscienze. Le 'conoscenze scientifiche' dell'uomo di 25.000 anni fa
Alberto Cazzella
Le 'conoscenze scientifiche' dell'uomo di 25.000 anni fa
Le tendenze interpretative più recenti (Renfrew 1994) [...] gruppi di individui. Si possono citare: i salmoni, già documentati in contesti del Paleolitico Superiore, e gli storioni, presenti in insediamenti neolitici della valle del Danubio, catturati nei periodi in cui risalgono i fiumi per deporre ...
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storione
storióne s. m. [dal germ. *sturjo; cfr. ted. Stör]. – Nome di varî pesci teleostei condrostei appartenenti alla famiglia acipenseridi, proprî delle acque temperate e fredde dell’emisfero boreale, molto ricercati per le carni pregiate,...
colla1
còlla1 s. f. [lat. *colla, dal gr. κόλλα]. – Nome generico di molte sostanze adesive adoperate per attaccare tra loro materiali varî (carta, legno, cuoio, ecc.); in senso proprio indica soprattutto prodotti di origine animale, ottenuti...