Economia
Complesso di operazioni effettuate dalla banca centrale allo scopo di contrastare gli effetti sulla circolazione monetaria interna provocati da un’espansione o una contrazione non desiderata della [...] calore o delle radiazioni, ma è stata proposta anche l’applicazione di pressioni elevate. Nel caso della s. eseguita per azione del calore Nel caso del latte e di altri fluidi (succhidifrutta, passato e concentrato di pomodoro, minestre e salse ...
Leggi Tutto
Alimentazione
Alfred Sauvy
sommario: 1. Dati storici. a) Le carestie. b) La leggenda. c) Le ricerche storiche. d) Progressi nella conoscenza. e) Il consumo. f) L'azione internazionale. g) La grande [...] , può prodursi anche per ridurre il lavoro dei consumatori: fabbriche di conserve, di marmellate, disucchidifrutta e, in una fase ancora più elaborata, preparazione di piatti cucinati, ristoranti.
I vari passaggi, i trasporti, le trasformazioni ...
Leggi Tutto
Chimica
Luciano Caglioti
Roger Parsons
Arnaldo Liberti e Guido Saini
La chimica nella società contemporanea,
di Luciano Caglioti
SOMMARIO: 1 Introduzione. 2. Un po' di storia. 3. La chimica come punto [...] l'acqua, conferendo all'alimento cui vengono aggiunti una particolare consistenza; sono ampiamente usati per succhidifrutta, creme, budini, marmellate, gelati, formaggi fusi. Possono essere naturali (gomme, pectine, gelatine, ecc.) o semisintetici ...
Leggi Tutto
Cultura
Francesco Remotti
Dal latino cultura, derivato di colere, "coltivare", il termine ha acquisito, oltre all'accezione di 'coltivazione' (rispetto alla quale però prevale in italiano la forma coltura), [...] può essere tolto. Anche le pitture corporali dei caduveo, eseguite dalle donne con una spatola imbevuta in succhidifrutta e di foglie selvatiche, sono effimere: dopo pochi giorni "devono essere rinnovate" e le donne, anziché riprodurre stancamente ...
Leggi Tutto
Agricoltura
R. Thomas Fulton
sommario: 1. Introduzione. 2. Uso del suolo. 3. Acqua, clima e tecnologia. a) L'acqua. b)Il clima. c) la meccanizzazione. d) Fertilizzanti e pesticidi. e) La rivoluzione [...] spesi in progetti idrici circa 5 miliardi di dollari. In California, dove crescono principalmente ortaggi, frutta e vite, l'acqua sotterranea ha fissate per la carne, le arance e i succhidi agrumi. Queste stime prendono in considerazione anche l' ...
Leggi Tutto
succo
s. m. [dal lat. tardo succus per il class. sucus, prob. affine a sugĕre «succhiare» (cfr. anche sugo)] (pl. -chi). – 1. a. Liquido, umore esistente dentro le varie parti delle piante e spec. nei frutti: succhi d’erbe, usati talora come...
frutta
s. f. [lat. mediev. fructa, plur. collettivo di fructum, sostituitosi al lat. class. fructus -us per incrocio con pomum «frutto»] (pl. -a, non com., e più raro -e). – Nome collettivo dei frutti commestibili, soprattutto quelli prodotti...