Bottura, Massimo
Enciclopedia on line
Chef italiano (n. Modena 1962). Formatosi alla cucina tradizionale emiliana dopo aver rilevato nel 1986 una trattoria a Campazzo (Modena), ha successivamente ampliato le sue competenze in ambito internazionale [...] balsamico (2005); Pro. Attraverso tradizione e innovazione: le ricette della tradizione, le ricette dell'innovazione (con C. Sultano, 2006); Parmigiano Reggiano (2006); Never trust a skinny italian chef (2014); Il pane è oro. Ingredienti ordinari ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
Tecnologia
Enciclopedia del Novecento (1984)
Tecnologia
George Bugliarello
Luciano Gallino
di George Bugliarello, Luciano Gallino
TECNOLOGIA
Tecnologia di George Bugliarello
sommario: 1. La tecnologia come fenomeno. a) Introduzione. b) L'evoluzione [...] giannizzero che, strappato alla sua famiglia cristiana, era stato, come i suoi compagni, arruolato a forza al servizio del sultano.
Man mano che la tecnologia diveniva più complessa, il bisogno di un addestramento sistematico si fece più insistente e ...
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