tapioca Prodotto alimentare costituito da fecola di manioca granulata. Per il suo valore nutritivo e per la sua digeribilità è usata come ingrediente per alcune preparazioni dietetiche, soprattutto per [...] bambini piccoli, persone anziane, convalescenti ...
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Arbusto (Manihot esculenta; v. fig.) delle Euforbiacee originario dell’America Meridionale ed estesamente coltivato nei tropici, in numerose varietà che si distinguono in m. amare e m. dolci, benché alcune [...] le radici raspate con acqua e lasciando sedimentare i granuli asportati. La fecola umida, foggiata in granelli e seccata, è la tapioca.
I produttori principali di m. (2006) sono la Nigeria (45,72 milioni di t), il Brasile (26,71), la Thailandia (22 ...
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tapioca
tapiòca s. f. [dal port. tapioca, voce di origine tupi]. – Prodotto alimentare costituito da fecola di manioca che, bollita nell’acqua, si rigonfia fino a formare una salda trasparente e vischiosa. Per il suo valore nutritivo e per...
manioca
maniòca s. f. [voce di origine tupi]. – Arbusto della famiglia euforbiacee (Manihot esculenta o M. utilissima), dell’America Merid., coltivato estesamente nei tropici in numerose varietà che si distinguono in m. amare e m. dolci: è...