scagliare² [der. di scaglia] (io scàglio, ecc.) . - ■ v. tr. 1. [rompere o ridurre in scaglie pietre, metalli e sim.] ≈ scheggiare, sfaldare. ‖ frantumare, spezzettare. 2. (non com.) [liberare il pesce [...] dalle scaglie: s. le trote prima di cucinarle] ≈ squamare. ⇑ pulire. ■ scagliarsi v. intr. pron. 1. [di pietre, metalli sim., rompersi in scaglie: una pietra che si scaglia facilmente] ≈ scheggiarsi, sfaldarsi. ‖ frantumarsi, spezzettarsi. 2. (non ...
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TROTA (fr. truite; sp. trucha; ted. Forelle; ingl. trout)
Umberto D'Ancona
Le trote sono pesci della famiglia Salmonidae (v. salmonidi), genere Salmo, caratterizzati dall'avere il corpo allungato compresso coperto di squame piccole, il capo...
Trote del Trentino IGP
Indicazione geografica protetta dei pesci salmonidi della specie trota iridea - Oncorhynchus Mykiss (Walb.) prodotti nella Provincia Autonoma di Trento e nel comune di Bagolino in provincia di Brescia, nella regione...