LOCATELLI
Amilcare Mantegazza
Le origini della famiglia sono legate a Ballabio in Valsassina, enclave alpina specializzata nella preparazione e nella stagionatura di alcune varietà dei tradizionali [...] 'importanza della pianura e delle sue implicazioni, pur restando la stagionatura e i magazzini del gorgonzola nelle casere della Valsassina, la sede della Mattia Locatelli fu trasferita a Lecco.
I ricordi e le fonti interne insistono sul ruolo svolto ...
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GALBANI, Egidio
Andrea Colli
, Nacque nel 1858 da Davide (1821-1903) e da Angiola Zappelli a Ballabio Inferiore, in Valsassina, ove trascorse gli anni dell'infanzia e della giovinezza, affiancando [...] e altri prodotti tipici del caseificio vallivo.
È peraltro proprio in questi stessi anni che si afferma, in Valsassina, l'attività di stagionatura e commercializzazione degli stracchini, e in particolare del gorgonzola (un formaggio per certi versi ...
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LANDRIANI (da Landriano), Antonio
Maria Nadia Covini
Nacque presumibilmente a Milano prima del 1440 da Accursio (Accorsino) e da Antonia di Achille Stampa (senior).
Il padre, interrotta la carriera [...] agosto occorre interrogarsi sull'identità di Arrigoni e sui motivi del suo gesto. Membro di una potente famiglia guelfa della Valsassina, dopo la caduta di Alessandria si era avvicinato ai Francesi e aveva organizzato l'assalto nella speranza di far ...
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robiola
robiòla s. f. [dal nome della cittadina di Robbio nella Lomellina, in provincia di Pavia]. – Formaggio, chiamato anche robiolina, di pasta molle, non fermentato e poco stagionato, specialità della Valsàssina, preparato con latte intero...
sboccare
v. intr. e tr. [der. di bocca, col pref. s- (nel sign. 5 e, per singole accezioni, nel sign. 2 e 3)] (io sbócco, tu sbócchi, ecc.). – 1. intr. (aus. essere) a. Passare da un luogo o da un percorso stretto, coperto a un luogo aperto:...