sommelier /sɔmə'lje/, it. /som:e'lje/ s. m., fr. [dal provenz. ant. saumalier "conduttore di bestie da soma", da cui, poi, il sign. di "cantiniere"]. - (prof.) [professionista che degusta i vini] ≈ assaggiatore, [...] degustatore. ‖ enologo ...
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giudice /'dʒuditʃe/ (lett. o ant. iudice /'juditʃe/) s. m. [lat. iudex -dicis, propr. "colui che dice il diritto"]. - 1. (anche f.) [chi ha l'ufficio, l'autorità, la competenza di emettere giudizi in merito [...] com.) giudicatore, [membro di giuria] giurato. ● Espressioni: essere buon giudice [avere buone competenze in un settore: in fatto di vini è buon g.] ≈ intendersi (di); giudice di gara → □. 2. (anche f.) (prof., giur.) [pubblico ufficiale che, in un ...
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crapulone /krapu'lone/ s. m. [der. di crapula] (f. -a), lett. - [chi è dedito alla crapula] ≈ gozzovigliatore, [di vini] beone, [di cibi] (non com.) epulone, [di cibi] golosone, [di cibi] mangione. ↔ moderato, [...] morigerato, temperante ...
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assaggiatore /as:adʒ:a'tore/ s. m. [der. di assaggiare] (f. -trice). - (prof.) [chi assaggia cibi o bevande, per giudicarne la qualità] ≈ degustatore, [di vini] sommelier. ...
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dessert /de'sɛr/, it. /de's:ɛr/ s. m., fr. [propr. "sparecchio", der. di desservir "sparecchiare"]. - (gastron.) [l'ultima portata (o le ultime portate) di un pasto: servire il d.; vini da d.] ≈ ⇓ dolce, [...] formaggio, frutta, gelato. ↔ antipasto, stuzzichino ...
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bettolino s. m. [dim. di bettola]. - (comm.) [rivendita di vini e d'altri generi alimentari annesso alle caserme e alle carceri] ≈ spaccio. ...
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osteria /oste'ria/ s. f. [der. di oste¹]. - 1. (ant.) [locale dove si poteva mangiare e trovare alloggio] ≈ locanda. 2. (comm.) [locale pubblico, modesto e popolare, dove si servono vini e spesso anche [...] pietanze] ≈ (spreg.) bettola, (region.) canova, (region.) gargotta, (spreg.) taverna. ‖ bottiglieria, cantina, fiaschetteria, mescita, trattoria. 3. (pop., eufem.) [esclam. in uso soprattutto nell'Italia ...
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bistrot /bi'stro/ (o, all'ital., bistrò) s. m., fr. [etimo incerto]. - (comm.) [locale, tipicam. francese, per la mescita di vini e cucina] ≈ ‖ (disus.) mescita, osteria, taverna, [se anglosassone o di [...] stile anglosassone] pub ...
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taste-vin /tastə'vɛ̃/ (o tâte-vin /tatə'vɛ̃/) s. m., fr. [comp. di tâter "toccare, tastare" e vin "vino"]. - (prof.) [professionista che degusta i vini] ≈ sommelier. ‖ assaggiatore, degustatore. ...
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VINI, Sebastiano
Alessandro Nesi
– Nacque a Pesina, presso Caprino Veronese (Rognini, 2008), probabilmente nel 1515, figlio di un Giovanni Jacopo sul quale non si hanno notizie precise, così come ignoto è il nome della madre. La data di nascita...
Nome di due rinomati vini, bianco e rosso, della Sicilia, prodotti nella zona del Corvo (di qui il nome), ex-feudo situato nel territorio di Casteldaccia in provincia di Palermo, con uve locali dei vitigni catarratto e inzolia il bianco,...