In biochimica, la vitamina A1, precursore inattivo del retinale, che è la forma biologicamente attiva della vitamina A. Ha formula C20H30O e possiede una catena idrocarburica insatura, con 4 doppi legami, [...] trasporto del retinale dal fegato alla retina avviene mediante il legame con la proteina RBP. Prodotto di ossidazione del retinale è l’acido retinoico, che appartiene al gruppo delle sostanze dotate di attività vitaminica A, anche se molto limitata. ... Leggi Tutto

VITAMINE (XXXV, p. 462) Achille RONCATO Generalità. - Le vitamine sono sostanze che, pur non facendo parte di veri e proprî costituenti delle cellule, gli organismi animali devono introdurre in piccolissima [...] pure negli agrumi e si identifica, secondo Euler stesso, con la citrina. Vitamina A (vitamina antixeroftalmica, axerftolo). - E. V. McCollum, poco dopo la scoperta della vitamina antiberiberica, aveva notato che una dieta priva di grasso produce in ... Leggi Tutto

Sono tipicamente i prodotti della macinazione dei frutti (cariossidi) di molte graminacee (cereali), nonché di altri frutti o semi secchi. Le farine più importanti s'ottengono dai cereali: dal frumento, [...] vanno, come s'è visto, più o meno completamente perdute con la macinazione e l'eliminazione della crusca. Di vitamina antixeroftalmica o liposolubile (A) i cereali sono più poveri ma non del tutto sprovveduti; sono invece privi (sempreché si trovino ... Leggi Tutto

Metodo di analisi chimica basato sul seguente principio: se attraverso uno strato, per es. di carbonato di calcio finemente polverizzato (sostanza adsorbente) contenuto in un tubo di vetro t (v. fig.) [...] Le principali realizzazioni sono state: la separazione e l'isolamento delle provitamirie ad azione antixeroftalmica, e della vitamina A (1931-33), l'isolamento della vitamina antirachitica (1936), lo studio di alcuni cofermenti come la cozimasi e la ... Leggi Tutto