golden rice
Mauro Capocci
Varietà di riso geneticamente modificato per produrre betacarotene, un precursore della vitaminaA, anche nel chicco e non solo nelle parti verdi. Il golden rice è stato ottenuto [...] . Lo scopo di questa modificazione genetica è supplire alla carenza di vitaminaA dovuta a malnutrizione nei Paesi dove il riso rappresenta il principale alimento. Il deficit di vitaminaA è responsabile di numerosi disturbi, tra i quali cecità ...
Leggi Tutto
vitamine e sistema nervoso
Le vitamine che più direttamente interessano il buon funzionamento del sistema nervoso sono la tiamina (o vitamina B1), la vitamina B12, l’acido folico, la vitaminaA e la [...] folico è considerato un fattore determinante durante la gravidanza, per prevenire gravi malformazioni a carico del tubo neurale (spina bifida). La vitaminaA agisce nella retina, come parte del pigmento visivo che permette la trasformazione della ...
Leggi Tutto
axeroftolo
Vitamina, detta anche vitamina A1 o retinolo o vitaminaA alcole, in quanto si tratta di un alcole superiore liposolubile, termostabile, facilmente ossidabile, con la struttura chimica dei [...] di misura è il retinolo equivalente (RE). 1 RE = 1 μg di retinolo = 1,105 μg di vitaminaA acetato = 1,833 μg di vitaminaA palmitato = 6 μg di beta-carotene. Somministrazioni di eccessive quantità di retinolo possono causare fenomeni tossici, che ...
Leggi Tutto
rodopsina
Proteina fotosensibile, responsabile del meccanismo della visione, presente nei bastoncelli della retina; è formata da un gruppo prostetico, l’11- cis-retinale (forma biologicamente attiva [...] della vitaminaA, derivata dal retinolo) e dall’apoproteina opsina. La r. è una glicoproteina integrale della membrana; ciascun In partic., la r. umana ha un massimo di assorbimento a 500 nm, corrispondente alla luce verde. Nel processo della ...
Leggi Tutto
Pistacchio Verde di Bronte DOP
Denominazione di origine protetta del frutto secco in guscio, sgusciato o pelato della specie Pistacia vera, cultivar Napoletana (anche Bianca o Nostrale), prodotto nei [...] e si caratterizza per colore verde uniforme, spiccata aromaticità e numerose proprietà nutrizionali: è ricco di vitaminaA, ferro, fosforo e grassi monoinsaturi.
Per approfondire
Scheda prodotto: Pistacchio Verde di Bronte DOP (fonte: www.qualigeo ...
Leggi Tutto
xeroftalmia
Disturbo conseguente alla trasformazione dell’epitelio congiuntivale in epitelio piatto cheratinizzato (➔ xerosi). Consiste in un particolare stato di secchezza delle congiuntive e della [...] , con esito variabile (sino anche alla cecità). La principale causa di x. è la ridotta assunzione di vitaminaA per malnutrizione, condizione prevalente nei Paesi più poveri. Il trattamento prevede l’uso di lacrime artificiali (preparazioni acquose ...
Leggi Tutto
xerosi
Malattia degenerativa delle congiuntive, consistente nella trasformazione dell’epitelio congiuntivale in epitelio piatto cheratinizzato. Ne consegue la particolare secchezza delle congiuntive [...] (ectropion, lagoftalmo) e della congiuntiva (tracoma, causticazioni, ecc.); e una x. epiteliale, secondaria a carenza di vitaminaA, interessante il solo rivestimento epiteliale (➔ xeroftalmia). La x. parenchimatosa richiede il trattamento dell ...
Leggi Tutto
fragilità capillare
Tendenza alla rottura dei capillari superficiali della cute e delle mucose. La f. c. è solitamente costituzionale, senza causa apparente; a volte può essere provocata dalla temperatura [...] dall’aumento della pressione venosa locale, da carenza di fattori vitaminici, da sostanze tossiche. La terapia della f. c. è estremamente empirica: si giova in genere di vitaminaA e C, sintetiche o presenti in estratti naturali di agrumi, mirtillo ...
Leggi Tutto
opsina
Parte proteica della proteina coniugata rodopsina, presente nei bastoncelli della retina. L’o. si lega al suo gruppo prostetico, l’11-cisretinale, forma biologicamente attiva della vitaminaA, [...] formando la rodopsina. Sotto l’azione di una stimolazione luminosa, il retinale cambia conformazione; ciò provoca l’attivazione dell’o., che a sua volta innesca una serie di attivazioni, fino a provocare un segnale nei recettori della retina. ...
Leggi Tutto
iodopsina
Sostanza fotosensibile contenuta nei coni della retina. È formata dall’unione di un’aldeide della vitaminaA (l’11- cis-retinale) con una proteina, denominata opsina. Il meccanismo di associazione-dissociazione [...] della i., responsabile della visione dei colori, è simile a quello della rodopsina. ...
Leggi Tutto
vitamina
s. f. [dall’ingl. vitamine (poi vitamin), comp. del lat. vita «vita» e di amine «amina», propr. «amina di vita; amina vitale»]. – Nome generico di un gruppo eterogeneo di sostanze organiche appartenenti ai bioregolatori, indispensabili...
a1
a1, A s. f. o m. – Prima lettera dell’alfabeto latino e di quasi tutti gli altri alfabeti, derivata, come la maggior parte delle altre lettere, dall’alfabeto fenicio, attraverso quello greco; il suo nome greco alfa non è che l’adattamento...