Disciplina che studia i metodi per salvaguardare l’uomo dai danni biologici che radiazioni di qualunque genere possono provocare. L’introduzione di norme protettive in ambienti in cui fossero presenti [...] di radiazioni. Sono considerate tali l’S-adenosilmetionina, le sostanze chimiche ad azione antiossidante, quali le vitamine A ed E, l’acido ascorbico, gli enzimi catalasi, glutationeperossidasi, superossidodismutasi e composti, quali la cisteina ...
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(App. V, i, p. 504)
Negli ultimi due decenni si è avuto un rapido progresso nell'ambito della conoscenza e della cura delle malattie che coinvolgono il cuore e l'intero apparato cardiovascolare; infatti [...] salati, grassi o ricchi in zuccheri, e tale da comprendere un'assunzione adeguata di alimenti ricchi in fibre e vitamine (verdura, frutta). Anche il regolare esercizio fisico, e il conseguente controllo del peso corporeo, favorisce in generale tutto ...
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SPASMOFILIA (dal greco σπασμός "spasmo" e ριλία "tendenza")
Gennaro Fiore
I primi rilievi della sindrome si devono a P. Clarke (1815), S.L. Steinheim (1830), J.-B.-H. Dance (1831) e specialmente al Tonnelé [...] cause scatenanti: ipocalcemia, iperalcalosi del plasma, intossicazione da alterato ricambio dei proteici, carenza di luce o di certe vitamine. Salvo i pochi casi mortali di spasmi respiratorî, la prognosi è buona, fatta eccezione di possibili future ...
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MERLUZZO (lat. scient. Gadus morrhua L.; fr. morue; sp. abadejo; ted. Dorsch o Kabeljau; ingl. cod)
Alberico BENEDICENTI
Decio VINCIGUERRA
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Pesce osseo dell'ordine dei Teleostei, sottordine Anacanthini, [...] .), e l'acido morruico C9H13NO4. Infine ricerche recenti hanno dimostrato la presenza delle vitamine liposolubili A e D. Per l'azione di quest'ultima vitamina, identica all'ergosterina irradiata (A. Windhaus), questo farmaco è usato con vantaggio nel ...
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Le piante che coltiviamo e gli animali che alleviamo a fini alimentari sono molto diversi da quelli che conoscevano i nostri antenati neolitici. I miglioramenti introdotti da allora sono serviti ad aumentare [...] da parte dell’Unione Europea. Una seconda varietà di riso geneticamente modificato (Golden rice), arricchito in vitamina A, potrebbe consentire in futuro un netto miglioramento della nutrizione.
Anche altre piante sono state trasformate mediante ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Giorgio Strano
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
Nel corso del Novecento la chimica è stata spesso considerata una disciplina nociva e [...] al suo sviluppo, su tutti quelli in campo medico e alimentare (basti pensare, ed è solo un caso, alla sintesi delle vitamine).
Già nel 1874, un anno dopo aver pubblicato Il giro del mondo in ottanta giorni, Jules Verne, certamente non un detrattore ...
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PETRAGNANI, Giovanni (Mario Rosario)
Francesco Cassata
– Nacque a Lanciano, in provincia di Chieti, il 21 aprile 1893, dall’avvocato notarile Giuseppe e da Giulia Anna Carusi.
Chiamato alle armi nel [...] della colorazione in istologia patologica e sui temi dell’alimentazione con cibo devitaminizzato e della termoresistenza delle vitamine. Un secondo filone di ricerche, di carattere immunologico, riguardò l’anafilassi e deanafilassi per la via nasale ...
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Cirrosi
Livio Capocaccia
Cirrosi (dal greco κιρρός, "giallo chiaro") è nome generico che designa un'alterazione a carico di vari organi (fegato, polmone, rene ecc.), a carattere degenerativo e necrotico [...] proteggere le varici da possibili rotture), β-bloccanti (per diminuire l'ipertensione portale), vitamine (A, B, D, B6 e B₁₂). È molto importante la somministrazione di vitamina K, il cui deficit è in parte causa dei difetti coagulativi. Inoltre, è ...
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Antiossidanti
Gianni Tomassi
Gli antiossidanti sono composti chimici in grado di ritardare o inibire le reazioni di ossidazione, cioè i processi per cui alcune sostanze degradabili, all'interno o all'esterno [...] è capace di interagire direttamente con il radicale libero per mezzo del suo gruppo fenolico. Il β-carotene e la vitamina A agiscono con un meccanismo diverso ma non meno efficace, interagendo attraverso i loro doppi legami coniugati con i radicali ...
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allevamento
Giorgio Giuseppe Bertani
Un'alleanza tra l'uomo e l'animale
Insieme all'agricoltura, l'allevamento è tra le attività che hanno permesso l'evoluzione della civiltà umana. È infatti nel Neolitico, [...] dei bovini, dove l'erba e il maggese sono affiancati o sostituiti dai mangimi di origine vegetale o animale, da vitamine e antibiotici per prevenire l'insorgere di malattie, da estrogeni e ormoni, per accelerare le fasi di accrescimento degli animali ...
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vitamina
s. f. [dall’ingl. vitamine (poi vitamin), comp. del lat. vita «vita» e di amine «amina», propr. «amina di vita; amina vitale»]. – Nome generico di un gruppo eterogeneo di sostanze organiche appartenenti ai bioregolatori, indispensabili...
vitaminico
vitamìnico agg. [der. di vitamina] (pl. m. -ci). – Della vitamina o delle vitamine, che riguarda la vitamina: complesso v. B; carenza v.; fabbisogno v. giornaliero.