qualità Proprietà che caratterizza una persona, un animale o qualsiasi essere, una cosa ecc., come specifico modo di essere, soprattutto in relazione a particolari aspetti o condizioni, attività, funzioni [...] aspetti quantitativi (ovvero l’apporto energetico) e aspetti qualitativi (presenza o meno di componenti specifiche quali vitamine, minerali ecc.). Gli aspetti igienico-sanitari necessitano di garanzie di sicurezza, in termini di non tossicità ...
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Botanica
Complesso delle parti del fiore che rimangono dopo la fecondazione e contribuiscono a propagare la pianta per mezzo dei semi; è presente soltanto nelle piante Fanerogame, perciò dette anche Spermatofite. [...] costituite, per es., dal limone, con solo il 2,3%, e dall’uva, con il 15,6%. Sono inoltre presenti numerose vitamine (soprattutto A e C), il cui apporto nella dieta è molto rilevante. Notevole è anche l’apporto di sali minerali, soprattutto potassio ...
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Con questo termine si designano oggi tutti i tumori maligni (v.). Questi sono costituiti da proliferazioni cellulari atipiche, apparentemente spontanee, ad accrescimento progressivo, senza capacità di [...] arsenicali, le industrie chimiche in generale); alimentazione: l'eccesso di carne, l'abuso di alcoolici, il difetto di vitamine; tutti gli stimoli irritativi, di cui abbiamo fatto cenno, soprattutto se prolungati; certi stati morbosi e diatesici: la ...
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RADIOBIOLOGIA
Carissimo BIAGINI
1. Campi di applicazione. - Per r. si intende, in senso generale, lo studio degli effetti delle radiazioni sugli organismi viventi; spesso la parola è usata in senso [...] , da non permettere finora l'identificazione delle reazioni che seguono immediatamente i processi primarî.
Enzimi, coenzimi, vitamine, non risultano sostanzialmente danneggiati nell'irradiazione in vivo, fino a che le cellule non mostrano gravi ...
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Secondo il Congresso internazionale per la repressione delle frodi (Parigi, 1909), per burro si deve intendere: "la mescolanza della materia grassa esclusivamente ottenuta con la burrificazione, con o [...] di burro è costituito da una mescolanza di gliceridi, di lecitine, da piccole quantità di materie coloranti, eteri odorosi, vitamine, e da una piccola proporzione (0,5-1%) di sostanze 1ion saponificabili, colesterina specialmente, a differenza delle ...
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NOMENCLATURA CHIMICA (XXIV, p. 896)
Giovanni Battista Marini-Bettolo
La n. chimica, adottata fin dallo scorso secolo, è stata profondamente modificata in questi ultimi anni per ottenere una più rigida [...] mentre per i sali quaternari si usa "-onio".
Data la grande complessità di talune classi di composti organici, come enzimi, vitamine, lipidi, terpeni, steroidi, ecc. sono state elaborate particolari regole per ogni classe.
Lo stesso si può dire degli ...
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IDROGENAZIONE
Qualunque processo per il quale l'idrogeno si combini con una qualsiasi sostanza è, in senso lato, idrogenazione; ma con questo termine s'intende più specialmente l'addizione dell'idrogeno [...] hanno dimostrato che i grassi prodotti con l'indurimento hanno tutte le proprietà dei grassi naturali, ma non contengono vitamine; essi sono preziosi sostituti dei grassi animali per quelle popolazioni che non possono usar questi per motivi religiosi ...
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Depurazione biologica
Camille A. Irvine
David A. Irvine
Robert L. Irvine
Timothy J. Irvine
Lisa I. Larson
La depurazione biologica, ovvero l’eliminazione mediante processi biologici di sostanze [...] l’informazione genetica per sintetizzare determinate sostanze organiche intracellulari necessarie, come alcuni amminoacidi e vitamine. Sia i nutrienti inorganici sia questi essenziali intermedi organici preformati devono essere presenti nell ...
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Durante la prima rivoluzione industriale il lavoro fisico, umano e animale, fu gradualmente sostituito dall’impiego delle macchine, in particolare le macchine a vapore. Questa trasformazione determinò [...] per composizione: i carboidrati, la lignina, le proteine, i grassi e, in misura inferiore, altre sostanze come vitamine, essenze aromatiche, coloranti, sapidanti e terpeni. Mediamente, il componente più abbondante (75%) è costituito dai polisaccaridi ...
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Longevità
Gaetano Crepaldi
Stefania Maggi
Marcello Cesa-Bianchi
Gabriella Pravettoni
Il termine longevità definisce la capacità fisiologica di un organismo appartenente a una certa specie di sopravvivere [...] per ridurre i radicali liberi e, quindi, favorire la longevità, è stata identificata nel consumo di dosi supplementari di vitamine C ed E e di beta-carotene, ad azione antiossidante. Un'altra teoria accreditata è quella della glicazione. Tale ...
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vitamina
s. f. [dall’ingl. vitamine (poi vitamin), comp. del lat. vita «vita» e di amine «amina», propr. «amina di vita; amina vitale»]. – Nome generico di un gruppo eterogeneo di sostanze organiche appartenenti ai bioregolatori, indispensabili...
vitaminico
vitamìnico agg. [der. di vitamina] (pl. m. -ci). – Della vitamina o delle vitamine, che riguarda la vitamina: complesso v. B; carenza v.; fabbisogno v. giornaliero.