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Dubrunfaut, Augustin-Pierre
Enciclopedia on line
Chimico (Lilla 1797 - Bercy 1881), allievo di J.-L. Gay-Lussac, professore alla scuola di Commercio di Parigi, è noto soprattutto per importanti ricerche industriali nel campo degli zuccheri (applicazione [...] della osmosi alla estrazione dello zucchero, isolamento e identificazione del maltosio) e della tecnologia della distillazione. ...
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BIOGRAFIE
ZUCCHERO
Enciclopedia Italiana - III Appendice (1961)
ZUCCHERO (XXXV, p. 1033; App. II, 11, p. 1142)
Dario TEATINI
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Industria. - Anche l'industria zuccheriera, pur dovendo considerare le particolari caratteristiche di industria stagionale con brevissimo [...] lo z. durante tutto l'anno, secondo i tipi e le qualità richieste dalla clientela.
Mentre in Europa l'impiego dello "zucchero liquido", cioè di sue soluzioni concentrate, non è molto diffuso, negli S. U. A. il suo uso va prendendo sempre maggiore ...
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ALIMENTAZIONE
GLUCOSIO
Enciclopedia Italiana (1933)
GLUCOSIO (fr. glucose; sp. glucosa; ted. Stärkezucker; ingl. glucose)
Mario BETTI
Alfredo GERLI
Alberico BENEDICENTI
C6H12O6 + H2O (destrosio, zucchero d'uva, zucchero di amido, zucchero dell'orina). [...] è visto scendere anche al disotto di + 20°,5, cioè al disotto di quello che presenta il glucosio β.
Lo zucchero normale del sangue corrisponderebbe pertanto a una nuova forma di glucosio, capace bensì di dare lo stesso osazone del glucosio ordinario ...
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Trasporto attraverso membrane biologiche
Enciclopedia del Novecento (1984)
Trasporto attraverso membrane biologiche
EEberhard Frömter
di Eberhard Frömter
SOMMARIO: 1. Introduzione. □ 2. Composizione e struttura della membrana cellulare. □ 3. Metodi d'analisi: a) misure di [...] il butanolo, la piridina, che sono liposolubili, e per le sostanze 2-6 della fig. 12. Le sostanze con liposolubilità molto bassa, come zuccheri e amminoacidi, e le sostanze 56 e 57 della fig. 12 hanno valori di σ attorno a 1,0.
Per i coefficienti di ...
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cinorrodo
Enciclopedia on line
(o cinorrodonte) Ricettacolo fruttifero ( falso frutto) di alcune rose spontanee (Rosa canina, rubiginosa ecc.); i c. sono ovali o rotondeggianti, grossi come un’oliva, di color rosso; contengono vari [...] acidi organici, zuccheri, vitamina C ecc. Se ne fanno conserve. ...
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ANATOMIA MORFOLOGIA CITOLOGIA
Tollens, Bernhard
Enciclopedia on line
Chimico tedesco (n. 1841 - m. 1918), prof. di chimica agraria all'univ. di Gottinga; è noto per importanti ricerche di chimica organica e di chimica bromatologica e per quelle, fondamentali, sugli zuccheri. [...] Autore del Kurzes Handbuch der Kohlenhydrate (1888), che ha avuto più edizioni e traduzioni ...
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BIOGRAFIE
glicosamminoglicano
Dizionario di Medicina (2010)
glicosamminoglicano
Polisaccaride caratteristico dei tessuti connettivi dei vertebrati. I g. o GAG, detti precedentemente mucopolisaccaridi, sono catene non ramificate composte da unità di disaccaridi [...] ripetute, in cui uno degli zuccheri è un amminozucchero (N-acetilglucosammina o N-acetilgalattosammina) e l’altro è un acido glucuronico o iduronico. Inoltre contengono gruppi solforici o carbossilici che conferiscono ai GAG un’elevata carica ...
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SUCCHI
Enciclopedia Italiana (1936)
SUCCHI
. Farmacologicamente s'intendono con questo termine liquidi esistenti nelle diverse parti dei vegetali, dovuti all'attività cellulare delle piante; possono essere acquosi, gommosi, resinosi, [...] gommoresinosi, balsamici, oleosi; contengono principalmente zuccheri e altri idrati di carbonio, alcoli, acidi e corpi grassi, principî azotati, albuminoidi e alcaloidi e altre sostanze della chimica organica e minerale. A parte le gomme, le resine, ...
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pseudodifterico
Enciclopedia on line
Gruppo di batteri, alcuni patogeni, altri no, appartenenti allo stesso genere del bacillo difterico (Corynebacterium diphteriae), e a esso morfologicamente simili, dal quale si differenziano per il diverso [...] potere fermentante sui vari zuccheri e la mancanza di produzione della tossina difterica. ...
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MICROBIOLOGIA
FOTOSINTESI
Enciclopedia Italiana (1932)
FOTOSINTESI
Giuseppe Gola
. La fotosintesi clorofilliana è il più importante processo biochimico che si svolga negli organismi vegetali viventi, poiché da questo, sotto l'influenza della luce solare, [...] asssi difficile dal punto di vista analitico.
Secondo il Maquenne (1924) il primo prodotto sarebbe alquanto più complesso, cioè uno zucchero a tre o più atomi di carbonio formato dall'attività, non di una sola molecola di clorofilla, come considerano ...
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