Agli occhi di William Banting (1796-1878), di professione becchino – tra gli altri della famiglia reale – e obeso redento, l’assunzione di carboidrati, in particolare di saccarosio e derivati, ammontava [...] si è soliti associare racconti orrorifici di sfruttamento coloniale prima, capitalistico ed industriale poi.La storia del mondo vista dalla prospettiva dello zucchero, in qualsiasi sua forma, dalla canna alla barbabietola fino agli sciroppi sintetici ... Leggi Tutto