Provincia della Cina (153.300 km2 con 91.800.000 ab. nel 2005), nella regione dell’Est, che si spinge a E nel Mar Giallo (e con l’omonima penisola delimita a N il Golfo di Bo Hai). Capoluogo Jinan. Pianeggiante nella parte occidentale, s’innalza nella zona centro-orientale. La pianura occidentale, formata da löss e da depositi alluvionali, è solcata in senso SO-NE dal Huang He che, un tempo tributario diretto del Mar Giallo, dal 1852 sfocia nel Golfo di Bo Hai. Il clima è continentale, pur se mitigato dall’influenza del mare. La produzione agricola è notevole: grano, soia, sorgo, patate, arachidi, cotone, tabacco, frutta. Risorsa importante è la pesca (Weihai è fra i principali porti pescherecci). I prodotti del sottosuolo sono carbone, petrolio, bauxite, ferro e oro. Le industrie (alimentari, tessili, chimiche, meccaniche, della lavorazione della ceramica) sono concentrate prevalentemente nelle città. Oltre al capoluogo, altre città importanti sono Zibo (centro carbonifero e della chimica pesante) e Qingdao, situata sulla costa meridionale della penisola dello S., centro industriale di primaria importanza. Le principali vie di comunicazione corrono lungo le direttrici Pechino-Nanchino, in senso N-S, e Jinan-Qingdao, in senso O-E.
Nella provincia dello S. nacque Confucio.