Mescolanza, portata a consistenza appropriata, di zuccheri e di parti di frutta (polpa, purea, succo, estratti acquosi, scorza) ottenute esclusivamente da agrumi. Per la preparazione di 1000 g di prodotto [...] deve essere inferiore a 350 g; se invece la quantità di frutta è uguale o superiore a 450 g il prodotto viene denominato confettura extra.
Per crema di marroni si intende la mescolanza di zuccheri e di purea di marroni. Per la preparazione di 1000 g ...
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Amarene Brusche di Modena IGP
Indicazione geografica protetta della confettura prodotta in alcuni comuni delle province di Modena e Bologna, nella regione Emilia-Romagna. È ottenuta dai frutti di ciliegio [...] prodotto si connota per un buon equilibrio di sapori tra dolce e asprigno, che la distingue nettamente dalle altre confetture, e per l’elevato contenuto di frutta, che costituisce almeno il 70% del prodotto finito.
Per approfondire
Scheda prodotto ...
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Il digramma (dal gr. di «doppio» + grámma «lettera») è una combinazione di due grafemi che serve a rappresentare, in determinati contesti, un unico suono della lingua. L’italiano ha i seguenti digrammi: [...] soprattutto da scritte di grande impatto come quelle giornalistiche e pubblicitarie (per es., sui barattoli di confettura di ciliegie della Züegg si legge «Confettura di ciliege», mentre su «La Repubblica» del 7 giugno 2009, a p. 17, si constata il ...
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Col nome di confetterie sono indicati quei prodotti che si ottengono lavorando lo zucchero, miscelato o non a essenze e a sostanze coloranti innocue, con mandorle, nocciole, frutta, o con liquori e creme [...] detta argenteuse montata su un asse il quale presenta quasi la stessa inclinazione delle bassine Peysson usate per la confettura. I confetti prima di essere messi nella sfera a contatto con la sfoglia d'argento devono essere leggermente inumiditi ...
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TOFFOLO, Lino
Paolo Puppa
Nacque il 30 dicembre del 1934 a Murano, nella Laguna Veneta, da Tullio Toffolo Rossit, maestro vetraio di origini friulane (il nonno era sceso nell’isola per costruire i [...] che lo caratterizzava lo fecero amare da subito, specie dai più giovani. Fu sua, inoltre, la pubblicità della confettura Santa Rosa nel 1984-85.
Tra saltuarie e discontinue presenze sulla ribalta teatrale, significativa anche perché esempio d'una ...
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Con francesismi si intendono i prestiti dal francese (i francesismi veri e propri, per la fase più antica della lingua detti anche, raramente, oitanismi dall’uso di designare il francese antico come lingua [...] in gran parte riconducibili all’ambito militare: per es., abbigliarsi, artiglieria, bagaglio, bidello, biglietto, confettura, crema, felpa, fricassea, furbo, gergo, maresciallo, paesaggio, petardo, racchetta, trincea, ventaglio (per una valutazione ...
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Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uve fresche o leggermente appassite, con o senza la presenza delle vinacce.
I componenti del v. sono acqua (70-80%), alcol etilico [...] predominano i sentori di frutta e di fiori freschi; con il tempo, subentrano i sentori di frutta appassita e di confettura; poi si colgono (nei rossi) dei sentori animali e dei ricordi di sottobosco, tostatura, spezie (in particolare, nei v. maturati ...
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confettura
s. f. [lat. confectura «preparazione», der. di conficĕre «eseguire, compiere»; nel sign. 1 ricalca il fr. confiture]. – 1. Conserva di frutta ottenuta tagliando in pezzi i frutti, privati del nòcciolo e dei semi, e cuocendoli con...
confiture
‹kõfitü′ür› s. f., fr. [der. (secondo il lat. confectura) di confire «preparare», che è il lat. conficĕre; v. confettura]. – Preparazione di frutta cotta lungamente con lo zucchero; confettura, marmellata: omelettes à la confiture...