In geobotanica, ciascuna variazione, non fissata geneticamente, nell’aspetto o nel portamento assunto da una specie vegetale eurieca in risposta a diverse condizioni ambientali. ...
Leggi Tutto
Castagna di Vallerano DOP
Denominazione di origine protetta del frutto fresco ottenuto dall'ecotipo locale della specie Castanea sativa M. e prodotto nel comune di Vallerano in provincia di Viterbo, [...] nella regione Lazio. Il seme, quasi privo di solcature in superficie, ha polpa bianca, croccante e di sapore dolce e gradevole, molto resistente alla cottura.
Per approfondire
Scheda prodotto: Castagna ...
Leggi Tutto
Farro di Monteleone di Spoleto DOP
Denominazione di origine protetta della granella ricavata dall’ecotipo locale della specie Triticum dicoccum e prodotta in alcuni comuni della provincia di Perugia, [...] nella regione Umbria, nelle tipologie integrale, semiperlato, spezzato e semolino di farro. Grazie ai terreni che impediscono il ristagno nelle stagioni umide, il prodotto si caratterizza per la spiga ...
Leggi Tutto
Marroni del Monfenera IGP
Indicazione geografica protetta dei frutti freschi della specie Castanea sativa M., nell’ecotipo locale di Marrone, prodotti in alcuni comuni della provincia di Treviso, nella [...] regione Veneto. Il prodotto presenta peculiari qualità grazie alle condizioni pedoclimatiche della zona di produzione, particolarmente favorevoli alla coltivazione del castagno, con limitate gelate primaverili ...
Leggi Tutto
Carciofo Spinoso di Sardegna DOP
Denominazione di origine protetta dell’ortaggio della specie Cynara scolymus nell’ecotipo locale Spinoso Sardo, prodotto in numerosi comuni delle province della regione [...] Sardegna. Il prodotto risulta poco astringente al palato perché la presenza dei tannini responsabili di tale sensazione è controbilanciata dall'elevato contenuto di carboidrati che determinano invece sensazioni ...
Leggi Tutto
Sedano Bianco di Sperlonga IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Apium graveolens L., varietà Dulce, ecotipo Bianco di Sperlonga, prodotto nei comuni di Fondi e Sperlonga, [...] tecniche a basso impatto ambientale, hanno saputo sfruttare i tipici terreni paludosi, permettendo così la conservazione dell’ecotipo locale.
Per approfondire
Scheda prodotto: Sedano Bianco di Sperlonga IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di ...
Leggi Tutto
Melanzana Rossa di Rotonda DOP
Denominazione di origine protetta dell’ortaggio fresco della specie Solanum aethiopicum, nell’ecotipo Melanzana Rossa di Rotonda, prodotto in alcuni comuni della provincia [...] di Potenza, nella regione Basilicata. Il prodotto si contraddistingue per un basso contenuto di acido clorogenico, che permette alla polpa di rimanere bianca anche molto tempo dopo il taglio della bacca.
Per ...
Leggi Tutto
Fagiolo Cannellino di Atina DOP
Denominazione di origine protetta del legume secco della specie Phaseolus vulgaris L.,nell’ecotipo locale Cannellino di Atina, prodotto in alcuni comuni della provincia [...] di Frosinone, nella regione Lazio. Il prodotto si distingue per l’estrema tenerezza e deliquescenza al palato, frutto del clima e della composizione del terreno che caratterizzano la zona di produzione.
Per ...
Leggi Tutto
Carciofo Brindisino IGP
Indicazione geografica protetta dell’ortaggio fresco della specie Cynara cardunculus sottospecie Scolymus (L.), riferibile all'ecotipo Carciofo Brindisino, prodotto in alcuni [...] comuni della provincia di Brindisi, nella regione Puglia. Il prodotto ha una stagionalità precoce e presenta capolini di forma cilindrica con foglie esterne di colore verde-violaceo e interne di colore ...
Leggi Tutto
Asparago Bianco di Bassano DOP
Denominazione di origine protetta dell’ortaggio fresco della specie Asparagus officinalis L., nell’ecotipo locale Comune o Chiaro di Bassano, prodotto in alcuni comuni [...] della provincia di Vicenza, nella regione Veneto. Il caratteristico colore bianco è ottenuto attraverso il metodo di produzione sottoterra, dove l'ortaggio viene protetto da teli scuri per evitare che ...
Leggi Tutto
ecotipo
s. m. [comp. di eco(logia) e -tipo]. – In biologia, nome dato alle varietà di una specie che, pur avendo la stessa distribuzione geografica, sono adattate ciascuna a un proprio particolare ambiente (per es., le due razze del pidocchio,...
razza
s. f. [dal fr. ant. haraz «allevamento di cavalli», prob. attraverso un’agglutinazione e falsa deglutinazione dell’articolo: l’arazz, da cui la razz(a)]. – 1. a. In biologia, popolazione o insieme di popolazioni di una specie che condividono...