Pianta annua (Zea mays; v. fig.) chiamata comunemente anche granoturco, o granone, o frumentone, unica specie del genere Zea, della famiglia delle Poacee.
Cenni botanici e classificazione
Il m. ha fusto robusto, pieno (di midollo), foglie ampie e fiori monoici: i maschili riuniti in un’infiorescenza apicale digitata; i femminili in più infiorescenze a spiga composta (detta volgarmente pannocchia) avvolte ...
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Nome spagnolo («pannocchia di granturco») assunto dalla Sociedad popular restauradora, creatasi in Argentina nel 1833 per favorire il ritorno al potere di J.M. Rosas e attiva durante la sua dittatura (1835-52). [...] Da società politica degenerò man mano in banda di sicari e strumento d’oppressione ...
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Alimentazione
Prodotto della macinazione di sostanze vegetali essiccate. Le più importanti f. naturali si ottengono dai cereali (frumento, segala, orzo, granturco, dura, riso, avena ecc.), altre da leguminose [...] ad alto contenuto proteico. La f. di castagne ha molta parte nell’alimentazione di alcune popolazioni e la f. di granturco o di mais viene adoperata in alcune regioni per fare la polenta, o anche pane bruno, grasso e umido, talora mescolata ...
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In senso ampio e generico, preparazione culinaria, dolce o salata, a base di farina di grano (o anche di granturco, castagne ecc.), impastata con acqua o latte, lievito, uova, e olio o sugna o burro, con [...] l’aggiunta di ingredienti vari e cotta in forno, generalmente in forme rotonde e basse. Più specificamente, nella locuzione pizza napoletana, specialità gastronomica di Napoli (Campania), costituita da ...
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Comune della prov. di Milano (10,7 km2 con 18.821 ab. nel 2008). Il territorio, irrigato dai canali Villoresi e della Martesana, produce granturco, ortaggi, riso, foraggio. Vi hanno sede numerose industrie [...] alimentari (caseifici, con produzione del formaggio gorgonzola, caratterizzato dalla presenza di una speciale muffa, Penicillium glaucum, che conferisce alla pasta venature verdastre), elettrotecniche, ...
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GOLPE
Cesare Sibilia
. Nome generico usato per indicare alcune malattie degli organi fiorali dei cereali: in modo particolare "golpe bianca" indica l'alterazione prodotta sul grano, orzo e granturco [...] rosee; nelle cariossidi il fungo penetra alterando colore e contenuto e invadendo l'embrione che spesso è ucciso. Anche la carie del grano e della segala, prodotte da Tilletia, e il carbone del granturco, e del grano da Ustilago, sono chiamate golpe. ...
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Si dicono cereali tutte le piante erbacee che, in coltivazione o allo stato spontaneo, producono frutti dai quali si può trarre farina, generalmente panificabile. Oltre che le piante, dette anche biade, [...] (poco meno di 1/10 della produzione), di cui il 54,21% costituiti da frumento (compresa la farina) e il 19,62% da granturco, i due prodotti di gran lunga più importanti del commercio; seguivano l'orzo col 14,92%, l'avena col 7,18%, la segale col ...
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JUNÍN (A. T., 160-161)
Riccardo Riccardi
Città dell'Argentina, in provincia di Buenos Aires, fondata nel 1823 presso il forte Federación, in una zona assai fertile e coltivata a granturco; è situata [...] a 80 m. s. m. sulla sinistra del Río Salado e presso il canale emissario del Mar Chiquita, e conta (1931) 33.000 ab. È attivo centro commerciale (cereali, bestiame) sulla ferrovia Buenos Aires- Mendoza ...
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Amminoacido essenziale, di formula NH2(CH2)4CHNH2COOH (acido α, ε -diamminocaproico). La forma levogira è presente in tutte le proteine, a eccezione della gliadina del frumento e della zeina del granturco. [...] Nei batteri, nelle piante superiori e in alcuni funghi e alghe la biosintesi della l. avviene a partire dall’acido piruvico attraverso la formazione, come composto intermedio, del diammino derivato dell’acido ...
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Comune della parte alta della provincia di Bologna confinante con la Toscana. Il suo territorio (63,54 chilometri quadrati) produce grano, granturco, castagne; ha pascoli buoni e vi è abbondante la legna [...] da carbone e da ardere; poca è l'uva; vi sono mulini e pastifici. Gli abitanti (8888) vivono nel capoluogo e in altri 6 centri o in case sparse. Il capoluogo, a 691 metri, con 1466 ab., è a mezza costa ...
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granturco
(o 'gran turco'; anche granoturco o 'grano turco') s. m. [comp. di grano e turco nel senso di «esotico»]. – Nome comune della graminacea più spesso indicata, in agraria e nel commercio, col nome di mais.
alternativo
agg. [der. di alternare]. – 1. Che procede in modo alternato: moto a., che va vicendevolmente in un senso e nel senso opposto; corrente a., lo stesso che alternata (v. corrente3); macchina a., motore a., in cui il moto di va e...