Associazione fondata nel 1986 da C. Petrini, con sede a Bra (Cuneo). S.F. si pone come obiettivo la salvaguardia delle cucine locali e della qualità dei cibi, in contrapposizione al dilagare del fast food. Attraverso pubblicazioni (S.F. editore), eventi (Terra madre) e manifestazioni (tra le più importanti Salone del gusto, Cheese, Slow fish), sostiene la biodiversità e un modello di agricoltura meno ... Leggi Tutto

abilitatore tecnologico loc. s.le m. Chi contribuisce alla diffusione e allo sfruttamento delle nuove tecnologie, soprattutto da parte delle imprese, in particolare nel settore delle telecomunicazioni. • [...] Claudio Bedino. Fra gli esempi virtuosi ci sono gli investimenti raccolti per il Festival internazionale di giornalismo e quelli per Slowfood. (Giulia Cimpanelli, Corriere della sera, 7 aprile 2014, p. 18) • Si tratta di un accordo quadro e le parti ... Leggi Tutto

Le società occidentali contemporanee sono spesso state definite società del consumo di massa, intendendo con ciò che gran parte della vita dei loro membri ruota intorno all'acquisto e consumo di merci [...] movimento ha anche ambizioni diverse. In nome di quella che uno dei suoi fondatori ha definito vocazione enogastronomica, Slowfood ha esteso la propria azione dai consumatori ai produttori, inserendosi nella separazione tra produzione e consumo che ... Leggi Tutto

Geografia dei prodotti tipici locali e tradizionali Graziella Picchi Gli argomenti affrontati in questo saggio sono frutto di un’indagine sociologica e tecnologica condotta per conto dell’Istituto nazionale [...] Sitografia http://www.senato.it/leg/17/BGT/Schede/Ddliter/41781. htmhttp://www.agriregionieuropa.it www.qualivita.it www.slowfood.it www.presidislowfood.it http://www.libertiamo.it/2011/11/03/italian-sounding-alimentare-e-davvero-un-problema/ Tutte ... Leggi Tutto