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L'agricoltura nella storia. La produzione agricola e i modelli interpretativi
La civiltà islamica: scienze della vita. Zoologia, zoografia e medicina veterinaria
La domesticazione delle piante e l'agricoltura: Africa
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La scienza bizantina e latina: la nascita di una scienza europea. Le arti meccaniche
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La scienza in Cina: i Ming. Il contesto intellettuale
La scienza presso le civiltà precolombiane. Etnoscienza dei Pueblo
La scienza presso le civiltà precolombiane. Il mondo naturale degli Aztechi
La seconda rivoluzione scientifica: scienze biologiche e medicina. La biologia agricola
Le Paleoscienze. Le 'conoscenze scientifiche' dell'uomo di 25.000 anni fa
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