Terre di Casole DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Terre di Casole DOP


Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nel comune di Casole d'Elsa in provincia di Siena, nella regione Toscana. Le tipologie di vino sono bianco, passito bianco e rosso. Le prime due sono ottenute in parte da uve del vitigno Chardonnay, mentre la tipologia di vino rosso è ricavata in buona parte parte da uve del vitigno Sangiovese. A queste tipologie si aggiungono numerosi vini derivanti principalmente da un solo vitigno.

Per approfondire

Scheda prodotto: Terre di Casole DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....
dop
dop 〈dóup〉 s. ingl. (pl. dops 〈dóups〉), usato in ital. al masch. – Nella lavorazione dei diamanti, la coppetta nella quale viene sistemato il diamante per essere portato a contatto con il disco che lo deve sfaccettare.