transglutaminasi

transglutaminasi

Enzima che catalizza la formazione di legami tra i residui di glutammina e quelli di lisina delle proteine substrato. Le t. sono largamente diffuse in molti tessuti, dove svolgono diversi ruoli fisiologici: intervengono nella coagulazione del sangue, nei processi di differenziamento e di invecchiamento cellulare, nell’endocitosi e nell’apoptosi, nei fenomeni di adesione fra le cellule, nel rilascio di insulina, ecc. Le t. sono però responsabili anche di fenomeni patologici, tra cui alcuni disordini autoimmuni. Nel morbo celiaco, per es., la mucosa intestinale produce anticorpi anti-t. che, vista la larga distribuzione dell’enzima, possono depositarsi in altri organi e tessuti, finendo col danneggiarli.