Trentino DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Trentino DOP


DOP di vini prodotti in numerosi comuni della Provincia Autonoma di Trento. Le tipologie di vino sono bianco, ottenute principalmemte dai vitigni Chardonnay e Pinot Bianco; il rosso ottenuto dai vitigni Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot in purezza o uvaggio; il rosato da uve dei vitigni vinificati in coppia Enantio e Schiava o Teroldego e Lagrein; il vino santo da uve del vitigno Nosiola; i vendemmia tardiva bianco e rosso superiori sono prodotti da uve lasciate parzialmente appassire in pianta provenienti da vitigni aromatici e non aromatici tipici della zona; il liquoroso bianco e liquoroso rosato si ottengono da uve aromatiche con l'idicazione del vitigno; il passito, solo con menzione superiore e specificazione geografica. A queste tipologie si aggiungono vini con specificazione geografica e derivanti principalmente da un solo vitigno.

Per approfondire

Scheda prodotto: Trentino DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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