KÜHNE, Wilhelm

di Agostino Palmerini - Enciclopedia Italiana (1933)

KÜHNE, Wilhelm

Agostino Palmerini

Fisiologo, nato ad Amburgo il 28 marzo 1837, morto a Heidelberg il 10 luglio 1900. Nel 1868 fu professore di fisiologia ad Amsterdam; nel 1871 a Heidelberg. È autore d'importantissime ricerche di chimica fisiologica e di fisiologia. Si debbono a K. la dottrina degli enzimi, gli studî sulla digestione delle sostanze albuminoidi, le ricerche sulle terminazioni dei nervi motori e sulla fisiologia generale dei muscoli e dei nervi, sulla fotochimica della visione, sulla rigidità cadaverica, sulla fisiologia del pancreas, ecc.

Dei suoi scritti ricordiamo: Über die peripherischen Endorgane der motorischen Nerven (Lipsia 1862); Untersuchungen über das Protoplasma und die Contractilität (ibidem 1864); Lehrbuch der physiologischen Chemie (ibidem 1866-68); con A. S. Lea, Über die Absonderung des Pancreas (Heidelberg 1876); Zur Photochemie der Netzhaut; Über den Sehpurpur (in Untersuch. aus dem Physiolog. Instit. der Univers., Heidelberg 1877, I,1); Über Form, Structur und Entwicklung der motorischen Nervendigungen (ibidem 1884); Albumosen und Peptone (ibidem 1885).

Vedi anche
enzima Sostanza di natura proteica (una volta detta fermento) che ha proprietà di accelerare una reazione chimica specifica senza esser consumata e senza entrare nei prodotti finali della reazione. Le sostanze sulla cui trasformazione gli enzima agiscono sono dette substrati. A differenza dei catalizzatori ... Fisiologo Opera di un alessandrino (2° sec. d.C.), giuntaci in varie redazioni che si riportano all’autorità di un ipotetico naturalista Physiologus (Φυσιολόγος): l’opera interpreta la natura di animali (reali o fantastici) in chiave allegorica al fine di illustrare insegnamenti etici o dogmatici cristiani. Ebbe ... Lipsia (ted. Leipzig) Città della Germania (510.512 ab. nel 2007), in Sassonia. Sorge a 120 m s.l.m. nell’ampia pianura dove confluiscono l’Elster Bianco (Schwarze Elster), la Pleisse e la Parthe, 110 km a S-SO di Berlino. Già piccolo villaggio di pescatori fluviali, il suo primo sviluppo è legato a quello ... Amburgo (ted. Hamburg) Città della Germania (1.743.627 ab. nel 2006; 2.549.338 ab. considerando l’intera agglomerazione urbana); costituisce amministrativamente un piccolo Land. Sorge a circa 100 km dal Mare del Nord, sulla riva destra dell’Elba alla confluenza dell’Alster, che si allarga in due bacini (Binnen-Alster ...