ZABAIONE O ZABAGLIONE?

La grammatica italiana (2012)

ZABAIONE O ZABAGLIONE?


Sono corrette tutte e due le forme.

• La forma zabaione è più fedele al probabile etimo, il latino tardo sabaiam ‘bevanda d’orzo’, e risulta oggi la più comune

Lo zabaione è una delle creme più classiche (www.ricette.giallozafferano.it)

La grafia zabajone è invece da considerarsi ormai letteraria e antiquata

Brodo, zabajone, pomodoro, spremuta d’arancio, acqua minerale (A. Delfini, Diari)

• La forma zabaglione è leggermente meno frequente, ma comunque molto usata

Si ricordi anche che prendevo lo zabaglione (G. Celati, La banda dei sospiri).

Categorie
Vocabolario
żabaióne
zabaione żabaióne (meno corretto żabaglióne) s. m. [voce onomatopeica, d’origine settentr., dapprima col sign. generico di «mescolanza, guazzabuglio»]. – 1. Crema più o meno spumosa e densa ottenuta cuocendo a bagnomaria tuorlo d’uovo frullato...
o, O
o, O ‹ò› s. f. o m. (radd. sint.). – Quattordicesima lettera dell’alfabeto latino, la cui forma deriva dal segno usato dai Greci per indicare in origine la vocale o, breve o lunga, prima che si differenziassero nella scrittura (dal sec....