abboniménto

abbonimento

abboniménto s. m. [der. di abbonire]. – Operazione di abbonire (nel sign. 2 del verbo): a. di un terreno, a. del vino, ecc. Con accezioni particolari: a. delle botti, trattamento delle botti nuove con vapore a bassa pressione, oppure con acido solforico disciolto in acqua bollente allo scopo di rimuovere dal legno le sostanze che potrebbero alterare il sapore del vino; a. degli attrezzi, negli oleifici, la pulitura a fondo dei filtri che si esegue prima e alla fine della campagna olearia, mediante detergenti, al fine di poterli riutilizzare.