abbruciacchiare
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abbruciacchiare
v. tr. [der. di bruciare] (io abbruciàcchio, ecc.). – Bruciare leggermente e superficialmente; in partic., accostare alla fiamma gli uccelli o in genere il pollame prima della cottura, per toglier via la leggera peluria che resta dopo che sono stati spennati. ◆ Part. pass. abbruciacchiato, anche come agg., bruciato leggermente o qua e là: con un mozzicone di pala mezzo abbruciacchiato, sbracia il fuoco (Manzoni).