acido

acido

MAPPA

1. MAPPA È ACIDO un sapore acre simile a quello del limone o dell’aceto, cioè quel sapore che costituisce, insieme con l’amaro, il dolce e il salato, una delle quattro sensazioni gustative tradizionalmente considerate fondamentali (il latte dopo un po’ di tempo diventa a.; cibi ormai acidi e quasi immangiabili). 2. MAPPA In senso figurato, acido si dice di persona che nell’animo nutre sentimenti di astio e di malevolenza, in genere malamente contenuti, verso singole persone o più spesso verso tutti (un vecchio scapolone a.); 3. MAPPA si dice anche di parole o comportamenti che rivelano questo sentimento (una risposta, una reazione acida). 4. Quando è usato come sostantivo, il termine può indicare un sapore acido (questa carne ha preso l’a.). 5. MAPPA Nel linguaggio della chimica, invece, viene detta acido una sostanza di sapore acre dotata di particolari caratteristiche chimiche: è in grado di far cambiare colore ad alcuni coloranti (detti indicatori), di combinarsi con altre sostanze chimiche formando dei sali e, se sciolta in acqua, di liberare ioni idrogeno (acidi organici, inorganici; a. solforico, cloridrico).

Parole, espressioni e modi di dire

acido acetico

acido acetilsalicilico

acido citrico

acido desossiribonucleico

acido folico

acido fosforico

acido grasso

acido grasso essenziale

acido ialuronico

acido lattico

acido lisergico

acido muriatico

acido solforico

avere lo stomaco acido

Citazione

Da un mucchietto biancastro di carburo, dietro la pergola, veniva un odore acido e pungente, a disperdere in me anche l’ultima grazia della notte.

Giovanni Battista Angioletti,

La memoria

Vedi anche Amaro, Dolce, Gusto, Salato, Sapore