agnolòtto

agnolotto

agnolòtto (o agnellòtto) s. m. [prob. da anellotto, accr. di anello]. – Per lo più al plur., agnolotti o agnellotti, specialità gastronomica di varie regioni italiane, non dissimili dai ravioli, con ripieno di carne tritata e aromi varî; si mangiano come minestra, bolliti nel brodo o più spesso asciutti, conditi con sugo e burro.