amaro
amaro
1. MAPPA AMARO è un aggettivo associato a uno dei quattro gusti tradizionalmente considerati fondamentali; gli altri tre sono dolce, salato e acido. Il gusto amaro viene avvertito quando vengono sollecitati dei particolari centri nervosi disposti alla base della lingua; scientificamente si assume come prototipo del gusto amaro il sapore della china (il rabarbaro è a.; mandorle amare; una medicina amara). Si dice amaro non solo ciò che ha questo sapore, ma anche ciò che ne avverte o ne comunica la sensazione (avere la bocca amara). 2. MAPPA È amaro anche ciò che dà all’olfatto una sensazione simile a quella data da alcune sostanze amare (la fragranza amara degli oleandri). 3. MAPPA In senso figurato, invece, è amaro ciò che provoca un dolore, che è sgradito e spiacevole (il ritorno è stato più a. della partenza; sono parole molto amare). 4. Quando è usata come sostantivo, questa parola si riferisce alla sensazione del sapore amaro (l’a. dell’assenzio; subito al primo boccone sentì l’a.), 5. o anche a una sostanza amara, in particolare una bevanda ottenuta da vari ingredienti vegetali amari e consumata come aperitivo o digestivo. 6. In senso figurato, amaro significa amarezza, dispiacere (l’a. della sconfitta).
Parole, espressioni e modi di dire
amaro calice
amaro in bocca
avere, lasciare la bocca amara
boccone amaro
inghiottire amaro
lacrime amare
parole amare
pianto amaro
mandorla amara
masticare amaro
ricordi amari
risata amara
riso amaro
sale amaro
Citazione
Rinaldo intanto tenea per la mano
Antea, che ’l volto avea tutto vermiglio
e sente amaro e dolce e freddo e caldo
e non si sazia di guatar Rinaldo.
Luigi Pulci,
Morgante
Vedi anche Acido, Dolce, Salato, Sapore