bergamòtto

bergamotto

bergamòtto s. m. [lo stesso etimo di bergamotta]. – 1. Pregiata varietà di pero, che dà le pere bergamotte (anche agg.: pero bergamotto). 2. Pianta della famiglia rutacee (lat. scient. Citrus bergamia), alta fino a 3 metri, con rami pendenti, foglie alterne portate da lunghi piccioli alati, e fiori bianchi, di odore soave. Il frutto (detto anch’esso bergamotto) è di colore giallo, acidulo, un po’ più piccolo di una arancia. Dalla corteccia dei frutti maturi si ricava l’essenza, o olio essenziale, di b., un liquido assai pregiato di colore giallo e odore gradevole, che contiene limonene, acetato di linalile, linalolo, ecc.; si usa nella preparazione di liquori e di profumi. Nero di b., liquido bruno, estratto dai frutti di bergamotto immaturi, caduti dall’albero. Distillato di b., liquido giallo, ottenuto per distillazione delle fecce residuate dalla filtrazione dell’essenza di bergamotto. Canfora di b., altro nome del bergaptene.