bromatologìa s. f. [comp. del gr. βρῶμα -ατος «cibo» e -logia]. – Scienza che studia le sostanze alimentari per stabilirne composizione, genuinità, stato di conservazione, nonché eventuali inquinamenti e sofisticazioni.
bromatologia /bromatolo'dʒia/ s. f. [comp. del gr. brō̂ma -atos "cibo" e -logia]. - (med.) [studio delle sostanze alimentari] ≈ ‖ dietetica, dietologia, sitologia.
