cagliatura

Sinonimi e Contrari (2003)

cagliatura s. f. [der. di cagliare]. - (industr.) [rapprendimento del latte] ≈ (non com.) accagliamento, accagliatura, coagulamento, coagulazione.

Vocabolario
cagliatura
cagliatura s. f. [der. di cagliare1]. – Operazione e processo di coagulazione del latte.
cagliatóre
cagliatore cagliatóre s. m. (f. -trice) [der. di cagliare1]. – Nei caseifici di grandi complessi industriali, persona addetta alla cagliatura del latte.