canova /'kanova/ s. f. [lat. tardo canăba "baracca, deposito"], region. - 1. [bottega dove si vende vino al minuto, talora anche pane e altri commestibili] ≈ cantina. ‖ vineria. 2. (ant., tosc.) [magazzino delle biade o grani per l'approvvigionamento delle città e degli eserciti] ≈ dispensa.