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carpióne

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carpione


carpióne s. m. [der. di carpa]. – Pesce teleosteo (Salmo trutta carpio), che costituisce una speciale razza di trota del lago di Garda, caratterizzata da due periodi riproduttivi annuali. Cucinare in c., pesce in c., lo stesso che carpionare, pesce carpionato.

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