coacervazióne

coacervazione

coacervazióne s. f. [dal lat. coacervatio -onis]. – Il coacervare, ammucchiamento. In chimica, il fenomeno per il quale le particelle di un sol idrofilo si raccolgono in un aggregato liquido (anziché solido) quando vengano mescolati due sol idrofili di carica opposta (per es. gelatina e gomma arabica).