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còppa²

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coppa2


còppa2 s. f. [da coppa1, per la somiglianza della nuca con l’impugnatura di una coppa]. – 1. a. ant. o region. Nuca, parte posteriore del collo. Sovra le spalle, dietro da la c. (Dante); grattandomi la c. e piangendo questa volta più di rabbia che di dolore (I. Nievo). b. region. Taglio di carne bovina, dietro il collo. 2. Nome di due specie di salumi: nell’Italia settentr., salume fatto con il lombo del maiale, salato, aromatizzato e avvolto con budello, che si consuma crudo dopo un’opportuna stagionatura (regionalmente, è detto anche capocollo e lonza); nell’Italia centr., insaccato fatto con carni, grassi, cartilagini e cotiche ricavate dalla testa del maiale, bollite, aromatizzate e fatte raffreddare in un sacchetto, sotto peso, per espellere l’eccesso di liquido. ◆ Dim. (dial. settentr.) coppino m., nuca, collottola.

Sinonimi e contrari
coppa²
coppa² s. f. [da coppa¹, per la somiglianza della nuca con l'impugnatura di una coppa]. - 1. (ant.) [parte posteriore del collo] ≈ collottola, (region.) coppino, (lett.) cuticagna, nuca. 2. (region., gastron.) [salume ricavato dal lombo o da...
coppa¹
coppa¹ /'kɔp:a/ s. f. [dal lat. tardo cuppa, var. del lat. class. cupa "tino"]. - 1. [vaso per bere, di cristallo o metallo, largo e poco fondo, con o senza piede di sostegno: una c. d'oro; c. per macedonia] ≈ ‖ bicchiere, calice. 2. (estens.)...
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